Рассольник со свининой: наваристый, сытный и ароматный суп

Рассольник со свининой получается невероятно наваристым и сытным. Отличный вариант блюда для холодного зимнего вечера.

Рассольник со свининой: ингредиенты

1. 600 (шестьсот) гр – свинины
2. 0,75 стакана – перловой крупы
3. 4 (четыре) шт – картофеля
4. 2 (две) шт – моркови
5. 1 (один) стакан – рассола
6. 3 (три) шт – огурцов (соленых)
7. 1 (одна) ст. ложка – томата
8. 1 (одна) шт – лука (репчатого)
9. 2 (две) ст. ложки – масла (растительного)
10. 2 (две) шт – лаврушки
11. Пучок зелени
12. 5 (пять) шт – перца горошка
13. Соль по вкусу

Рассольник со свининой: рецепт

• Мясо лучше взять не слишком постное, чтобы бульон получился более наваристым. И суп получится насыщенным и вкусным! Огурцы берите не маринованные, а соленые
• Перловую крупу следует тщательно промыть. И залить холодной водой на полчаса
• Мясо поставьте вариться. Обязательно снимите образовавшуюся пенку. И варите его полтора часа
• Как мясо варится полчаса, закиньте в кастрюлю перловку. Посолите
• Лук нарезать мелко
• Морковь натереть на средней терке

• Огурцы также натрите на терке
• Картофель нарезать средним кубиком
• Зелень измельчить
• Из этих овощей сделать зажарку. Огурцы также пойдут в зажарку. Добавьте в нее стакан рассола и томатную пасту, и томите на огне минут десять
• В кастрюлю с мясом добавьте картофель, за 15 минут до окончания варки мяса. Затем мясо выньте. Нарежьте его мелко и обратно отправьте в кастрюлю
• Добавьте зажарку в суп. Положите перец горошек, лаврушку, и зелень

Рассольник со свининой: Видео

Подавать с ложкой сметаны!