Пряничное тесто с медовым ароматом! Вы вкуснее не пробовали! Поверьте! Еще я люблю это тесто, за то, что его можно хранить около трех недель в холодильнике!
Пряничное тесто: ингредиенты
- 225 (двести двадцать пять) гр – меда
- 225 (двести двадцать пять) гр – сахара
- 2 (две) шт – яиц
- 125 (сто двадцать пять) мл – воды
- 15 (пятнадцать) гр – какао – порошка
- 80 (восемьдесят) гр – сливочного масла
- 150 (сто пятьдесят) гр – муки ржаной
- 400 (четыреста) гр – муки пшеничной
- 1 (одна) ч. ложка – соды пищевой
- 1 (одна) ч. ложка – сухих специй
Пряничное тесто: рецепт
- Половину сахара насыпьте на дно сковороды. Растопите его до карамели
- Потом влить в сахар 125 гр кипятка и перемешать. Затем оставшийся сахар туда добавить и перемешать, сахар должен раствориться
- Помешивая варите карамель 4 минуты. После снимите карамель с огня и добавьте к ней сливочное масло. Мед. Тщательно перемешайте
- Должна получиться жидкая однородная масса
- В нее добавьте пряности. Это корица, мускатный орех, имбирь. Можно гвоздику, бадьян
- В горячую массу всыпьте 80 гр пшеничной муки
- Перемешайте и дайте остыть
- Далее, в другой посуде смешайте ржаную муку 150 гр и пшеничной муки 150 гр, какао порошок и соду
- Яйца разбейте в другую посуду и взбейте вилкой
- В немного теплую массу добавить яйца
- Далее добавить сухую смесь
- Начали месить тесто. По мере необходимости добавьте муку
- Месите тесто, пока не станет гладким. Оно не должно быть жидким. Не переусердствуйте с мукой, иначе пряники будут твердыми
- Тесто заверните в пакет, оно должно сутки стоять в холодильнике
- Готовьте пряники любого размера
Пряничное тесто готово!
