Предлагаем Вам простой и быстрый рецепт маринованной капусты, который всегда выручит Вас зимой. Обязательно воспользуйтесь им. Капуста по этому рецепту получается вкусной, сочной и хрустящей.
Содержание
Рецепт Маринованной Капусты: ингредиенты
- три килограмма капусты
- четыре зубчика чеснока
- три крупные моркови
Для маринада:
- полтора литра воды
- двести граммов сахарного песка
- три столовые ложки соли
- двести пятьдесят граммов подсолнечного масла
- стакан девяти процентного уксуса
Простой и быстрый рецепт маринованной капусты
Начать нужно с подготовки овощей:
- Капусту тонко нашинковать и положить в глубокий таз.
- Морковь помыть, почистить и натереть на крупную терку. Сразу же отправить к капусте.
- Чеснок почистить и пропустить через пресс к моркови и капусте.
- Аккуратно все перемешать до получения однородной массы.
А теперь нужно подготовить маринад:
- Необходимое количество воды влить в сотейник.
- Туда же влить растительное масло.
- Добавить сюда же соль и сахарный песок.
- Поставить сотейник на огонь и довести до кипения.
- Долить уксус и вновь довести до кипения.
А теперь надо приступить к маринованию капусты:
- Капусту с морковкой переложить в эмалированную кастрюлю (алюминиевая будет окисляться из-за уксуса).
- Утрамбовать рукой и залить кипящим маринадом. При этом капуста немного осядет.
- Придавить капусту с морковкой специальной толкушкой для картошки.
- Оставить при комнатной температуре примерно на четверть часа, чтобы она немного подостыла.
- После нужно капусту отправить в холодильник на ночь. За это время она успеет хорошо промариноваться.
- На утро наша маринованная капуста будет готова. Великолепная очень вкусная кисло-сладкая закусочка должна Вам понравится.
Мы надеемся, что наш простой и очень быстрый рецепт маринованной капусты Вам обязательно пригодится.
Готовьте с удовольствием, кушайте с наслаждением!
Рецепт маринованной капусты и овощного соленья: Видео
