Плов в казане с говядиной. Получится сытным, ароматным, а благодаря карри, перед вашим блюдом не устоит даже гурман!
Плов в казане: ингредиенты
- 600 (шестьсот) гр — говядины
- 600 (шестьсот) гр – риса
- 1 (одна) шт – моркови
- 1 (одна) шт – лука
- Чеснок – по вкусу
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Карри – 1 (одна) чайная ложка
- Специи – на ваш вкус
Плов в казане: рецепт приготовления
- Рис для плова берем определенный. Он так и называется «рис для плова». Мясо лучше брать мягкий кусок, без прожилок и жиринок
- Мясо нарежьте средним кубом
- Морковь нарежьте соломкой, лук мелко нашинковать
- Рис тщательно следует промыть несколько раз
- С головок чеснока снимите шелуху
- Разогрейте казан с маслом . Отправьте туда мясо и жарьте на сильном огне. Перемешивайте постоянно, добавьте лук к мясу
- Затем морковь, перемешайте и продолжайте все жарить. Мясо должно выпустить сок, чтобы плов был ароматным
- Через минут пять залейте стакан кипятка . Добавьте карри. Специальные специи для плова, перец и соль. Перемешайте
- Пора добавить чеснок ( я добавляю две головки чеснока). Тушите минут 40
- Рис выложите в казан и выровняйте его. Перемешивать не нужно!
- Залейте кипяток, чтобы вода была на полтора сантиметра от риса
- На медленном огне без крышки. До того пока вода не испарится варите. Примерно минут 15 это займет. Зависит от риса, от дна вашего казана. Внимание: пока плов варится не перемешивайте его!
- Казан накройте крышкой и варите минут семь. Выключите огонь. Плов должен постоять минут десять
Плов в казане: Видео
К нашему плову отлично подойдет свежий салат из огурцов и помидоров! Также я обожаю кушать плов с маринованными огурчиками! Вы, конечно, можете варить и со свининой. Тоже отлично получается!
