Пирожки с молодой капустой! Предлагаем приготовить буквально за считанные минуты необычные вкусные пирожки, от которых невозможно будет оторваться. Тесто у них очень эластичное, нежное, по своему вкусу похоже на слоеное. Можно готовить их с разной начинкой.
В нашем рецепте мы покажем, как готовить такие пирожки-минутки с молодой капустой.
Содержание
Пирожки с молодой капустой: ингредиенты
Для теста:
- сто двадцать пять миллилитров воды
- половина чайной ложки соли
- чайная ложка сахарного песка
- сто двадцать миллилитров растительного масла
- два неполных стакана муки
Для начинки:
- кочан молодой белокочанной капусты
- среднего размера морковь
- головка репчатого лука
- три столовые ложки растительного масла
- соль и перец – по вкусу
- сахарный песок – для усиления вкуса
- яйцо среднего размера
- кунжут – по желанию
Пирожки с молодой капустой: приготовление
Начать надо с начинки:
- С капусты снять верхние листики, а остальное – очень тонко нашинковать.
- Репчатый лук почистить и порезать мелким кубиком.
- Морковь помыть, почистить и натереть на крупной фракции терки.
- Небольшое количество растительного масла влить в сковороду с антипригарным покрытием, разогреть его.
- Затем запустить в сковороду лук и морковь и слегка обжарить.
- Затем добавить к ним капусту, перемешать деревянной лопаточкой.
- Посолить и поперчить по вкусу и вновь перемешать.
- Тушить все до мягкости овощей.
А теперь нужно приступить к тесту:
- После этого выложить тушеные овощи в отдельную глубокую тарелочку.
- В половине стакана воды развести половину чайной ложки соли, чайную ложку сахара и влить растительное масло.
- Все перемешать, перелить в отдельную миску и туда же просеять необходимое количество муки.
- При помощи силиконовой лопаточки замесить мягкое тесто.
- Рабочую поверхность припорошить мукой, выложить на нее тесто и продолжать месить его руками.
- Собрать тесто в комок, закрыть глубокой миской и так оставить примерно на четверть часа.
Ну и наконец надо сформировать и испечь пирожки:
- Через пятнадцать минут тесто раскатать в жгут и разделить на шестнадцать равных частей.
- Каждую часть при помощи скалки раскатать в тонкую лепешку.
- На каждую лепешку положить по столовой ложке начинки.
- Свободные края лепешек загнуть внутрь и скрутить их рулетиками.
- Яйцо взбить в отдельной тарелке и при помощи специальной кисточки смазать ею пирожки.
- По желанию можно сверху посыпать кунжутом.
- Отправить пирожки в разогретую до двухсот градусов духовку примерно на двадцать пять минут.
Пирожки с молодой капустой: готовы!
Ну вот за считанные минуты мы приготовили наши вкусные пирожки с молодой капустой.
Положите пирожки на плоское красивое блюдо и подайте к столу.
Приятного аппетита!
