Пирожки самосы! Сегодня мы подскажем Вам, как приготовить хрустящие вкуснейшие пирожки – самосы с великолепной картофельной начинкой. Тесто получается пузырчатое тонкое и очень вкусное. Приготовление займет всего лишь 40 минут.
Что из себя представляет самоса:
Самоса это хрустящие вкуснейшие пирожки с очень вкусной начинкой из гороха, пряного картофеля, курицы, чечевицы. Размер и форма бывают различными, но в общепринятом варианте распространена треугольная форма. Обычно подается с различными соусами.
Считается, что самоса появилась в Центральной Азии приблизительно в 10-ом веке и большую популярность обрела в Индии.
Пирожки самосы: ингредиенты
- растительное масло – для жарки
Для теста:
- триста граммов муки
- чайная ложка соли
- две с половиной столовой ложки растительного масла
- три четверти стакана воды
Для начинки:
- шестьсот граммов отварного картофеля
- пять зубчиков чеснока
- половина чайной ложки орегано
- неполные две столовые ложки растительного масла
- соль– по вкусу
- овощи или грибы – по желанию
Пирожки самосы: как же приготовить
Начать надо с теста:
- Пшеничную муку просеять в большую глубокую емкость, добавить соль, влить растительное масло. Руками перемешать и растереть в крошку.
- Влить необходимое количество воды и замесить тесто руками. Тесто должно получиться не очень мягким и не липнуть к рукам.
- Тесто собрать в комок положить в чистую емкость, накрыть крышкой и оставить примерно на полчаса, чтобы клейковина успела набухнуть.
Пока тесто отдыхает нужно подготовить начинку:
- Предварительно отваренный в мундире картофель почистить и нарезать кубиками среднего размера.
- Чеснок очистить и очень мелко нарезать.
- В сковороде разогреть растительное масло.
- Чеснок отправить в сковороду и обжаривать его до появления приятного запаха.
- Добавить орегано и перемешать.
- Картофель отправить к обжаренному чесноку. Посолить, перемешать и обжаривать в течение четырех минуты. Если хотите картофель можно дополнить грибами или же овощами по вашему усмотрению.
- Готовую начинку снять с огня и дать ей остыть.
Теперь же нужно приступить к формированию самих пирожков:
- Тесто хорошо размять руками и разделить примерно на десять частей.
- Из каждой части сформировать шарик.
- Шарики из теста укрыть полиэтиленом.
- Шарики по одному раскатать в тонкий круг, который потом разделить пополам.
- Каждую половинку сложить в кулечек и соединить шов.
- В каждый кулечек из теста заложить начинку и защемить тесто сверху.
А теперь — последний этап:
- В глубокой кастрюле разогреваем достаточное количество масло.
- Как только масло закипит, спустить огонь до среднего уровня и запустить туда самосы. Масла должно быть столько, чтобы оно полностью бы покрывало пирожки.
- Обжаривать самосы семь минут до появления румяного цвета. Самосы в масле раздуваются, а тесто начинает пузыриться.
- Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца и дать стечь лишнему маслу.
Ну вот и все! Всего за 40 минут приготовили наши хрустящие вкуснейшие пирожки. Надеемся самоса Вам очень понравится, и Вы обратитесь к нашему рецепту еще раз.
Пирожки самосы: готовы
Приятного аппетита!
