Пилюска: блюдо грузинской кухни, которое вы должны попробовать

Пилюска – красная капуста. Это замечательное блюдо родом из солнечной Грузии!

Пилюска: ингредиенты

1. 4 (четыре) шт – моркови
2. 3 (три) кг – белокочанной капусты
3. 2 (две) шт – свеклы
4. 2 (две) головки – чеснока
5. 1 (один) пучок – укропа
6. Для рассола: Полтора литра воды
7. 9% уксуса столового – 200 (двести) мл
8. 2 (две) ст. ложки – соли
9. 1 (одна) ст. ложка – сахара
10. 2 (две) шт – лаврового листа
11. 10 (десять) шт – перца черного горошка

Пилюска: рецепт

• Для этого блюда лучше взять капусту сорта «Слава»
• Свеклу почистите и нарежьте пластинами и положите на дно кастрюли (эмалированной)
• Капусту нужно крупно нарезать и уложить поверх свеклы
• Морковь натрите на терке и уложите поверх капусты
• Чеснок нарежьте пластинами и положите на морковь
• Сверху посыпьте измельченный укроп
• Маринад: в кипящую воду положите соль, специи, сахар. Кипятите одну минуту, залейте уксус. После чего горячим маринадом залейте капусту с овощами. Чтобы маринад полностью покрыл все
• Накрыть крышкой и поставить груз
• Оставить так на трое суток при комнатной температуре
• После чего положите в холодное место на хранение

Пилюска готова!

Получается капуста и свекла приятно хрустящими. Ешьте на здоровье!