Печёные шампиньоны! Не секрет, что шампиньоны очень вкусные и лёгкие в приготовлении грибы. В некоторых странах их даже сырыми едят в разных салатах и закусках.
Тем не менее, шампиньоны, как и прочие грибы, обладают специфическим «грибным» ароматом, активно участвующим в формировании вкуса всего блюда.
В предложенном рецепте используется совершенно необычное сочетание вкуса шампиньонов с не менее активным вкусом и ароматом раков.
Поверьте, результат вас не разочарует! Блюдо действительно получается особенным, оригинальным и непохожим на другие, но тем не менее – очень вкусным и приятным по текстуре и букету ароматов.
Печёные шампиньоны: ингредиенты
- Крупные шампиньоны 25-30 шт.
- Раковые шейки, очищенные 200 г
- Куриная грудка варёная 200 г
- Лук 1 головка
- Листья свежего кориандра 20-30 г
- Стебли сельдерея 50 г
- Порошки специй: черный перец, тимьян, паприка и чили
- Растительное масло
Печёные шампиньоны: приготовление
В разогретом масле пожарить нарезанный лук. После пары минут жарки добавить сельдерей и тушить ещё 2-3 минуты. Положить специи по вкусу, перемешать и добавить мелко нарезанные раковые шейки и отварную куриную грудинку.
Тушить 5-6 минут на медленном огне, чтобы мясо пропиталось вкусами специй и лука. Снять с огня и добавить нарубленную зелень. Перемешать и дать медленно остыть.
Отделить шляпки грибов и положить их на смазанный маслом противень. В каждую шляпку доверху положить приготовленную смесь.
Полить маслом из пульверизатора и выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут.
Печёные шампиньоны: готовы!
Подавать блюдо нужно горячим.
Наслаждайтесь!
