Печеная картошка — самая вкусная еда. Приготовим вместе по нижеприведенному рецепту.
Кстати, о свекле!
В Древние века в Персии свеклу считали символом войны, битвы. А вот знаменитый уроженец острова Кос — Гиппократ, считал свеклу методом борьбы против заболеваний. Его точку зрения поддерживали также славянские народы уже в Средние века. Да и не только славяне. Свекла, оказывается, помогала бороться с чумой. А ещё славянские барышни использовали свеклу для приготовления домашних румян.
Как и многие яркие корнеплоды, свекла впервые появилась в Индии. Кстати, сегодня хорошо известна сахарная свекла. А её стали выращивать по приказу императора Наполеона.
Сегодня свекла растёт во всех уголках мира. Она прижилась на всех континентах, кроме, разве что, ледяной Антарктиды.
Печёная картошка: ингредиенты
- Четыре картошечки
- Предварительно сваренная свекла
- Сто граммов сыра Рокфор
- Тридцать граммов сливочного масла
- Растительное масло
- Морковь
- Две столовые ложки бальзамического уксуса
- Сахарный песок
- Семена кинзы
- Пучок кинзы
- Две столовые ложки кунжута
- Соль
- Перец
Печёная картошка: как готовить
- Начнём с того, что помоем картофель и как следует отскребём его новой спиральной жёсткой губкой. Варить картофель будем в мундире. Варим под крышкой. Когда картофель будет легко протыкаться, сливаем воду и выкладываем картофель на противень, покрытый пергаментной бумагой. Более того, желательно бумагу заранее смазать растительным маслом. Картофелины кладём поодаль друг от друга.
- Горячий картофель слегка придавливаем давилкой. Открываем надрез ножиком. На картошку кладём по кусочку масла. Солим крупной солью. Посыпаем чёрным перцем. Сверху кладём по тоненькому слою сыра рокфор.
- Отправляем в горячую духовку (180С). Оставляем столько времени, пока сыр растает и покроет картофель корочкой.
- На огонь кладём сковороду и вливаем в неё растительное масло. Морковь очищаем и режем крупными кружочками. Когда морковь станет мягче, добавляем к ней варёную свеклу. Для этого сначала её надо порезать на части примерно такого же размера, как кусочки моркови.
- Приправляем солью и сахаром. Размельчаем в ступке семена кинзы.
- Для полноты вкуса поливаем бальзамическим уксусом. Покрываем крышкой на две минуты.
- Нарезаем свежую кинзу. Посыпаем кинзой нашу зажарку и выключаем огонь. Посыпаем кунжутом. Когда немного остынет, добавим кубики сыра Рокфор.
Печёная картошка: готова
Вот так вот, подаём с печёной картошечкой.
