Печенье с абрикосами! Это печенье готовится очень быстро, а в результате получается отличный десерт. Терпкий вкус фисташек в печенье прекрасно сочетается с шоколадным ароматом и оттеняется абрикосовыми нотками. Текстура печенья получается разнородной и добавляет пикантности десерту.
Печенье с абрикосами: ингредиенты
Для теста печенья
- Масло сливочное 200 г
- Сахарный песок 200 г
- Яйцо 1 шт.
- Мука 400-450 г
- Разрыхлитель теста 1/2 чайной ложки
- Курага 150 г
- Фисташки 150 г
Для украшения
- Белый шоколад 200 г
- Фисташки 50 г
Печенье с абрикосами: приготовление
Взбить предварительно размягчённое масло до белизны, постепенно добавляя сахарный песок. Влить яйцо и тщательно взбить миксером до получения воздушной однородной массы.
Постепенно добавляя при непрерывном перемешивании миксером, всыпать половину порции муки, смешанной с одной чайной ложной соли и разрыхлителем.
Нарезать размягчённую на пару курагу на мелкие кубики, а фисташки раздробить.
Всыпать курагу и фисташки в тесто, не забывая помешивать его. После чего, опять же помешивая, добавить в тесто оставшуюся часть муки.
Тщательно вымесить получившееся тесто и оставить «отдыхать» в прохладном месте 30-40 минут.
Раскатать тесто в лепёшки толщиной полсантиметра и стаканчиком вырезать кружочки диаметром около 5-6 сантиметров.
Выложить на кондитерскую бумагу и положить в морозильную камеру на 10 минут.
После чего выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170-180 градусов около 8-10 минут.
Пока печенье остывает, можно заняться приготовлением верхнего слоя.
Растопите шоколад на водяной бане, стараясь не перегреть, чтобы не испортить вкус.
Остывшее печенье плашмя наполовину толщины окуните в шоколад и выложите на кондитерскую бумагу.
Печенье с абрикосами: готово!
Посыпьте сверху фисташковой крошкой.
Наслаждайтесь вкусом!
