Печенье Пьяное! Кто не знает о пользе овсянки? Наверное, нет таких. Всем нам с детства вместе с овсяной кашей привита уверенность в пользе овсяных хлопьев. Ну, на самом деле это так и есть. Овсяные хлопья действительно богаты легко усваиваемым растительным белком, витаминами, микроэлементами и необходимой для нашего организма растительной клетчаткой. Не зря овсянка входит в диету спортсменов, как постоянное блюдо.
Но, согласитесь, что разнообразие все-таки лучше, чем простое повторение одного и того же блюда каждый день, даже самого вкусного!
Видимо, давным-давно, какая-нибудь изобретательная бабушка капризного внука придумала овсяные печенья как альтернативу овсяной каше.
Ну, а мы слегка этот рецепт доработали и придумали овсяные печенья с «пьяным» изюмом и черносливом.
Печеньки получаются не только отлично хрустящими, но и мягкими, тающими во рту. Ну и отдельной фишкой – отмоченные в коньяке сухофрукты, которые добавляют отменную пикантность!
Печенье Пьяное: ингредиенты
- Овсяные хлопья – 250 г
- Мука — 3/4 стакана
- Мёд — 100 г (вместо мёда можно взять 100 г сахара)
- Масло – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сода – 1 ч. л
- Соль 1/2 ч. л
- Ваниль – на кончике ножа
- Молоко – 5 ст.л
- Чернослив без косточек – 50 г
- Изюм (желательно жёлтый) – 150 г
- Коньяк (можно взять бренди или какую-либо подходящую настойку) – 50 — 70 мл.
Печенье Пьяное: приготовление
- Нарезать чернослив на соразмерные с изюмом кусочки . Замочить в коньяке и оставить на 4-5 часов.
- Сливочное масло нужно привести к комнатной температуре и взбить до белого цвета. Медленно, не переставая, взбивать, добавить мёд или сахарный песок.
- Замочить овсянку в молоке и оставить на 3-4 минуты. Не оставляйте на длительное время!
- В просеянную муку добавить соль, соду, ваниль, яйцо, овсяные хлопья с молоком и тщательно перемешать.
- Добавить взбитое с мёдом масло и вымесить тесто.
- Добавить вымоченные сухофрукты с остатками невпитавшегося коньяка и хорошенько перемещать вновь.
- Разделить тесто на небольшие шарики, приплюснуть их, разложить на противне.
- Выпекать при температуре 180 градусов 15 — 17 минут.
