Печенье венское с вареньем известно во всем мире! Будем печь по классическому рецепту, правда, мы возьмем не один вид варенья, а три!
Содержание
Печенье венское с вареньем: ингредиенты
Для теста
- 220 (двести двадцать) гр – сливочного масла
- 500 (пятьсот) гр – муки
- 2 (две) шт – яиц
- 150 (сто пятьдесят) гр – сахара
- Пол ч. ложки – соли
- 1 (одна) ч. ложка – разрыхлителя
Для начинки
- 360 (триста шестьдесят) гр – варенья
Печенье венское с вареньем: рецепт
- Просейте муку, соль и разрыхлитель
- Сливочное масло растопите на медленном огне. Потом остудите масло, и добавьте яиц. Взбейте при помощи венчика
- Высыпьте в эту массу муку и начните месить эластичное тесто
- Готовое тесто разделите на две неравные части. Меньшую их них заверните в пленку, и положите в морозильную камеру на 20 минут. Остальное тесто выложите на противень и распределите. Сделайте невысокие борты, чтоб варенье не вытекло
- По классическому рецепту идет одно варенье. Обычно вишневое, смородиновое. Я же, для красоты изделий взяла апельсиновое, вишневое и варенье из крыжовника. Оно не должно быть текучим. Больше быть как джем. Выложите в виде узора на тесто на противне варенье. Кусок из морозилки натрите на терке и посыпьте по границам варенья. Можно и поверх варенья. Отправьте выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на сорок минут. Дайте печенью остыть и нарежьте на кусочки. Квадратики или треугольники.
Печенье венское с вареньем готово: Видео
