Печеная картошка! Картошечка – печеная, отварная, жареная, с пряностями и без. Кто же ее не любит? Предлагаем Вам интересный рецепт печеной картошки с котлетами. Это блюдо очень просто в приготовлении, но в то же время имеет шикарный вид и его можно подавать не только к обеду или ужину, но и на праздничный стол.
Содержание
Печеная картошка: необходимые продукты
- восемь средних картофелин
- половина среднего кочана капусты
- килограмм свиного мяса (можно также использовать говядину или курочку)
- одна луковица
- одно яйцо
- соль, перец, сушеная зелень — по вкусу
- двадцать пять грамм панировочных сухарей
- два зубчика чеснока
Для заливки к печеной картошке:
- двести миллилитров сметаны
- два яйца
- столовая ложка томатной пасты
- двести грамм твердого сыра
- соль и перец – по вкусу
Печеная картошка: рецепт
- Мясо хорошенько промыть под проточной водой, обсушить, и пропустить через мясорубку.
- Лук очистить от шелухи, помыть, обсушить и мелко нарезать.
- Чеснок очистить и натереть на мелкой фракции терки.
- Фарш выложить в глубокую миску, добавить измельченный лук. Вбить яйца и чеснок. Добавить паприку, соль, черный перец и сушеную зелень. После всего всыпать панировочные сухари и все хорошо перемешать.
- Периодично нужно брать кусочки фарша и выстукивать его (т.е. резким движением бросать в миску), чтобы мясная масса получилась бы плотной.
- Намочить руки в холодной воде и из фарша сформировать шарики.
- Капусту очистить от завядших верхних листьев и нашинковать.
- Картошку очистить, помыть, обсушить полотенцем и нарезать фигурными кружочками.
- В форму для выпекания залить растительное масло и равномерно распределить по дну.
- На дно формы выложить нашинкованную капусту.
- Поверх капустной подушки, а также по периметру формы, выложить картошку.
- Овощи посолить и поперчить по вкусу.
- Поверх картошки выложить готовые мясные шарики. Шарики отделить друг от друга ломтиками картошки.
Приготовление заливки к печеному картофелю:
- Выложить сметану в глубокую пиалу, вбить яйца, добавить соль, перец и томатную пасту. Вилочкой все хорошенько перемешать.
- Залить картошку с мясными котлетками данной заливкой, накрыть фольгой и отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку. На приготовление потребуется около часа.
- Минут через пятьдесят достать форму из духовки и натереть на картошку и мясо твердый сыр. Снова заложить в духовку минут на десять до образования румяной корочки.
Печеная картошка: готова!
Можно присыпать его измельченной зеленью и подавать к столу. Это вкусное блюдо обязательно должно понравиться всем!
Приятного аппетита!
