Печеная картошка! Запеченная в духовке картошка – великолепное блюдо само по себе. Хрустящая корочка, рассыпчатая мякоть и неповторимый вкус!
Что может быть лучше? Оказывается – может.
Это запеченная картошка со специями. И не просто так, а еще и со свеклой.
Подобранный нами пошаговый рецепт сочетает в себе всю прелесть печеного картофеля, сдобренного ароматными, пряными специями, дополненную нежной текстурой свеклы.
Печеная картошка: ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Свекла – 500 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соевый соус – 50 мл
- Укроп сушеный – 1 ч/л
- Семена кориандра – 1 ч/л
- Соус ткемали – 50 мл
- Винный или яблочный уксус – 2 ст. л.
- Паприка, черный молотый перец, соль
- Растительное масло
Печеная картошка: рецепт
- Отварить свеклу до готовности. Обдать холодной водой и очистить от кожуры. Нарезать дольками и, пока еще свекла горячая, смешать с соусом ткемали и винным уксусом. Посолить, поперчить и оставить в теплом месте под крышкой на 1-2 часа, периодически перемешивая.
- Очищенный картофель нарезать дольками и, залив кипятком, поварить 7-8 минут до полу-готовности.
- Слить воду. Посыпать измельченным чесноком, укропом и кориандром. Добавить соль, поперчить и, накрыв крышкой, энергично встряхнуть несколько раз, чтобы ингредиенты хорошенько перемешались. Оставить на полчаса.
- На решетку выложить картофель и, сбрызнув маслом, запекать в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки.
- Выложить на блюдо картофель и рядом замаринованную свеклу. Можно посыпать зеленью или украсить парой веточек розмарина.
