Песочное тесто! Хотите, расскажу секрет замечательного теста для песочных печенюшек. Этот рецепт — друг любой хозяюшки, которая любит угостить гостей чаем и чем-нибудь сладеньким и вкусненьким собственного приготовления. Вы также заметите, что песочное тесто универсальное, и может служить основой множества вкусняшек.
Так например из этого теста можно приготовить сырники, шоколадные печенья, пряные сушки, любимые в Росии печенья с маком и знаменитые на Британских островах имбирные печенья.
Одним словом, тесто на любой вкус и любой случай, будь то Масленица, Новый год, день рождения, или просто беседа за чашечкой чая.
И так, кто с нами? Приступаем к созданию замечательного песочного теста.
Сливочное масло для теста должно быть не слишком мягким, и не слишком замороженным.
Песочное тесто: ингредиенты
- Сто грамм сахара
- Двести грамм сливочного масла (достаньте из холодильника немного заранее, чтобы сливочное масло успело размягчиться, но не подтаять)
- Три яйца
- Полтора стакана муки
Самые обычные ингридиенты, которые найдутся в любом доме.
Песочное тесто: а вот как готовится
- Масло нарезать на среднего размера кусочки и положить их в пластиковую пиалку. Если Вы последовали нашему совету и достали масло заранее, это не должно представить никакой сложности. Добавить сто граммов сахара. Вначале перетереть столовой ложкой, после чего можно использовать миксер, чтобы добиться получения однородной массы.
- Взять ещё одну пластмассовую пиалку и взбить в ней яйца. Не забывайте, что перед тем как использовать яйцо, ого лучше всего промыть под проточной водой, во избежание поподания в еду консервантов и микроорганизмов.
- Взбитую яичную массу влить в первую пиалку. Просеить в неё же муку.
- На данном этапе при желании можно добавить какао, имбирь, корицу или какие хотите специи.
- А теперь надо поменять надсадку на миксере. Для взбивания теста нам понадобится спиралевидная специальная надсадка.
- Тесто можно взмесить руками. Это даже желательно, так как тесто любит прикосновение руки искусного повара.
Теперь тесто нужно передохнуть. Обмотайте его пищевой плёнкой и поместите в холодильник на полчаса, а сами можете тем временем пофантазировать какой формы печеньки Вам бы больше всего хотелось сегодня испечь. Печенюшки можно украсить цветными сахарными шариками, маком или кунжутом.
Песочное тесто: готов
Хорошего всем фантазирования!
