Приготовим на десерт вкусный летний перевернутый пирог с персиками, который представляет из себя нежнейший бисквит с большим количеством сочных ароматных фруктов.
Содержание
Перевернутый пирог с персиками: ингредиенты
Для фруктового слоя:
- половина килограмма персиков
- пятнадцать граммов сливочного масла
- двадцать граммов сахарного песка
Для нежного бисквита:
- сто пятьдесят граммов муки
- восемьдесят граммов сливочного масла
- семьдесят граммов сахарного песка
- десять граммов ванильного сахара
- одно среднего размера яйцо
- сто граммов кефира (можно взять сметану или же йогурт)
- три четверти чайные ложки разрыхлителя
- четверть чайной ложки соды
- чайная ложка соли
Перевернутый пирог с персиками: рецепт
Начать надо с подготовки фруктового слоя:
- Персики хорошо помыть и снять налет с кожурки. Затем разрезать небольшими ломтиками.
- Форму для запекания застелить калькой.
- Кальку при помощи силиконовой кисточки смазать сливочным маслом.
- Поверх масла тонким слоем посыпать сахарный песок.
- Аккуратно выложить персиковые дольки на кальку.
А теперь нужно подготовить тесто:
- В отдельную глубокую емкость поместить муку.
- Добавить соль, соду, разрыхлитель и все хорошо перемешать.
- В отдельную емкость отправить масло.
- Всыпать к нему сахарный песок, ванильный сахар и взбить миксером на средней скорости.
- В полученную однородную массу вбить яйцо и снова перемешать миксером.
- Затем во взбитое масло просеять половину полученной мучной смеси. Аккуратненько размешать лопаточкой движениями снизу-вверх.
- Затем добавить кефир или йогурт. Снова все перемешать до получения однородности.
- После просеять оставшуюся мучную массу. Перемешать лопаточкой и замесить не очень густое тесто.
Теперь же нужно собрать пирог:
- Получившееся тесто выложить в форму на персиковые дольки. Аккуратненько разровнять лопаточкой.
- Духовку заранее прогреть до ста семидесяти градусов и отправить туда форму с тестом и фруктами.
- Выпекать пирог нужно около получаса на среднем уровне без конвекции.
- Через тридцать минут достать пирог из духовки и полностью его остудить.
- На форму положить тарелочку большего размера и перевернуть пирог.
Перевернутый пирог с персиками: готов!
Каким красивым и ярким получился у нас летний перевернутый пирог с персиками. Нежнейшее бисквитное тесто прямо-таки тает во рту, а ароматные сладкие персики придают пирогу особенный неповторимый вкус.
Заварите крепкий чай или кофе и зовите своих гостей к столу. Такой великолепный десерт обязательно им понравится и поднимет настроение.
