Пельмени своими руками! Сегодня у нас пельмени своими руками. Пельмени – блюдо в виде отварных фигурок из теста в виде ушек. В качестве начинки используется рубленое или перемолотое мясо. Обязательно приготовьте пельмени, и вы будете обеспечены обедом не на один день.
Содержание
Пельмени своими руками: ингредиенты
Для фарша:
- говядина, свинина, куриная грудка в равных пропорциях – по 350 г
- репчатый лук – 400 г
- соль, черный перец – на вкус
- кинза – полпучка
Для теста:
- вода – три четверти стакана
- мука – 300 г
- соль – 5 г
- одно яйцо
- растительное масло – 5 мл
Пельмени своими руками: приготовление
- Взять говядину, свинину и куриную грудку, хорошенько промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Лук очистить и разрезать на дольки. Все пропустить через мясорубку и хорошенько перемешать.
- Просеять муку и всыпать в глубокую емкость. Добавить соль, яйцо и все перемешать. Тонкой струйкой добавлять воды, все время перемешивая, чтобы не образовалось комочков. Вымесить тесто, добавить растительное масло и снова вымесить. Оставить на полчаса.
- По истечении времени тесто разделить на несколько частей и каждую часть раскатать при помощи скалки тонким пластом.
- При помощи стакана из тонкого стекла вырезать из пласта кружочки, в центр которых выложить фарш. (Можно воспользоваться специальной формой для пельменей).
- Необходимую порцию пельменей забросить в кипящую воду и варить около 10 минут. А остальные пельмени нужно положить в морозилку для следующего обеда.
- По истечении времени пельмени можно достать, выложить в порционные тарелки, сверху положить кусочек масла и ложечку сметаны.
Пельмени своими руками: готовы
Приятного аппетита!
