Паштет из шампиньонов! Грибы занимают особое место среди растений. Большое содержание белков сближает их с продуктами, имеющими животное происхождение. Они также содержат немалое количество азотистых экстрактивных веществ, которые придают блюдам из грибов совершенно неповторимый вкус и аромат. Несмотря на то, что грибы содержат много жиров, углеводов, витаминов и белков, они являются достаточно низкокалорийным и диетическим продуктом. Грибы показано есть во время поста, так как они заменяют мясо по содержанию белков, и в то же самое время являются все-таки продуктом растительного происхождения.
Предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления шампиньонов с творогом.
Содержание
Паштет из шампиньонов: ингредиенты
- шампиньоны — 300 г
- одна пачка обезжиренного творога
- репчатый лук – 1 головка
- морковь – 1 шт.
- масло оливковое – 25 мл
- соль, черный молотый перец и специи – по вкусу
Паштет из шампиньонов: пошаговый рецепт
- Лук почистить, помыть, обсушить и нарезать тонкими полукольцами.
- Морковь почистить, помыть и нарезать тонкими полосками.
- Грибы протереть влажной тряпочкой и нарезать кольцами.
- Оливковое масло равномерно распределить по поверхности сковороды и разогреть.
- В подогретое масло добавить грибы, морковку и лук. Закрыть сковороду крышкой и тушить овощи на медленном огне в течение 7 минут.
- По истечении времени овощи снять с огня, дать им немного остыть и положить в специальную емкость для блендера.
- Добавить творог и блендером все взбить. Блендером нужно взбивать недолго, так, чтобы остались маленькие кусочки.
- Готовый паштет выкладываем в глубокую пиалу и кладем на полчаса в холодильник.
Паштет из шампиньонов: готов
Приятного аппетита!
