Пасхальный кекс : красивый и вкусный рецепт выпечки

Пасхальный кекс – мой рецепт покажется вам совсем не сложным, а главное Пасхальный кекс в виде цветка получится вкусным и красивым.

Этот рецепт мне передала бабушка. Он отличается лёгкостью приготовления. Кекс можно сделать в виде цветка (венка), что порадует ваших деток.

Пасхальный кекс: ингредиенты

НА ТЕСТО:

1. 200 (двести) мл — муки
2. 200 (двести) мл — молока
3. 2 (две) штуки – яйца (куриного)
4. 200 (двести) мл — сахара
5. 50 (пятьдесят) грамм – масла (сливочного)
6. 50 (пятьдесят) мл – масла (растительного)
7. 40 (сорок) грамм – дрожжей (сухих)
8. Соль по вкусу

НА НАЧИНКУ:

1. 200 (двести) мл — сахара
2. 2 (две) ст. ложки – масла сливочного
3. 30 (тридцать) грамм — цукатов
4. 50 (пятьдесят) грамм — изюма
5. 1 (одна) чайная ложка — корицы
6. 1 (одна) чайная ложка – ванильного сахара

Как приготовить Пасхальный кекс:

• Молоко должно быть комнатной температыры, растворить в нем дрожжи. Добавить один стакан муки, одну ложку сахара. Перемешать. Прикрыть посуду и убрать в теплое место на полтора часа. Это опара,сначала она поднимется, затем должна опуститься, это будет означать что опара готова
• Яйца взбить. Добавить к ним соль и сахар. Получившуюся яичную смесь добавить в опару. Перемешать хорошенько. Масло сливочное растопить, дать остыть
• В опару порциями добавлять муку и вновь перемешать. Добавить подостывшее растопленное сливочное масло, замесить тесто. Вымесить нужно руками. Тесто не должно липнуть к рукам
• Затем тесто положить в посуду, накрыть его и убрать на полтора — два часа в теплое место
• Цукаты нарезать мелко. Изюм промыть и высушить
• Тесто раскатать в пол сантиметра толщиной. Смазать сливочным маслом. На тесто высыпать подготовленные заранее изюм, цукаты, сахар и ванилин, корицу. Затем свернуть в рулет
• На формочку для выпекания положить рулет, (форму накрыть бумагой для выпечки, либо просто намазать растительным маслом), свернуть рулет в кольцо, сделать несколько надрезов. Смазать яйцом
• Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать полчаса или минут двадцать пять, в зависимости от работы вашей духовки.

Пасхальный кекс готов!

Приятного аппетита и прекрасных вам праздников! Ваши гости попросят вас поделиться рецептом, ну а домочадцы останутся довольными и сытными!