Панна – котта изысканное итальянское лакомство. Родом из Северной Италии. Этот десерт стоит того, чтобы его приготовили. Уверяю вас!
Панна – котта: ингредиенты
- 125 (сто двадцать пять) мл – молока
- 250 (двести пятьдесят) мл – сливок
- 50 (пятьдесят) гр – сахара
- 8 (восемь) гр – желатина
- 1 (одна) шт – стручка ванили
Панна – котта: рецепт
- Сливки нам нужны 33% жирности
- Желатин я взяла листовой. Его залить холодной водой и оставить на семь минут
- Стручок ванили разрезать на две половинки вдоль. И вычистить семена
- В сотейник налить сливки, молоко. Насыпать сахар и семена анили вместе с его стручком
- Нагреть все это до кипения. Как только начнет кипеть. Сразу выключите огонь
- Стручок вытащить
- Желатин тоже уже пора вытаскивать из воды. Отжать и выложить в горячие сливки. После чего размешать венчиком. Желатин должен полностью раствориться. Но быстро не размешивайте. Иначе будут пузырьки, а нам это не надо. Десерт не получится однородным по своей структуре
- Массу разлить по формочкам. При комнатной температуре пусть все остынет и уберите в холодильник на 5 часов
- Десерт не должен быть резиновым или гладким, когда надрежете его. Он должен быть словно бархатный
- В морозилке такой десерт хранить можно месяц
Панна – котта готова: Видео
Приготовьте обязательно, и вы будете хотеть отведать этот десерт все чаще и чаще. Божественно вкусно.
