Панкейки на кефире – эти блинчики по-американски. Мы приготовим их на кефире. По – нашему, это что – то между блинами и оладьями.
Содержание
Панкейки на кефире: ингредиенты
- Пол литра кефира
- 2 (две) шт – яиц
- 2 (два) ст – муки
- 70 (семьдесят) гр – сливочного масла
- 2 (две) ст. ложки – сахара
- 1 (одна) ч. ложка – пищевой соды
- Пол ч. ложки – соли
Панкейки на кефире: рецепт
- Кефир возьмите пожирнее. А чем кислее кефир, тем пышнее панкейки!
- Кефир подогрейте слегка на маленьком огне. Следите. Чтобы не свернулся
- В кефир насыпьте соду и перемешайте при помощи венчика. Начнется реакция соды с кефиром. Масса начнет пузыриться и увеличиваться в объеме
- В другой тарелке разбейте яйца. К ним добавьте сахар и соль. И взбейте все слегка. Но не до пены
- Яичную массу добавьте к кефирной и перемешайте
- Влейте эту массу в просеянную муку и размешайте при помощи венчика. Мешайте , пока не достигнете однородной массы
- Сливочное масло растопите на медленном огне и влейте в тесто и перемешайте тщательно
- Тесто будет напоминать вам густую сметану
- Панкейки жарят без масла на сковороде, поэтому желательно воспользоваться специальной сковородой. Или той, к которой точно они не прилипнут
- Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и жарьте на среднем огне. Как появятся пузыри, переверните панкейк
Панкейки на кефире готовы: Видео
Панкейки получились невероятно пышными и нежными. Пожалуй, это один из моих любимых рецептов этого лакомства. Можете подавать с любимыми ягодами или фруктами. Со сгущенкой или сметаной. По вашему желанию. На здоровье.
