Сегодня хотим предложить приготовить вкусный песочный пирог с мясом. Такой пирог может быть подан на обед или же ужин.

Содержание

Песочный пирог с мясом, нужно

Яйцо – для смазывания пирога

две столовые ложки растительного масла
одна луковица
шестьсот граммов фарша
соль, перец, молотый кориандр – по вкусу
половина чайной ложки орегано
чайная ложка куркумы
две столовые ложки кукурузного крахмала
полстакана воды
четыреста граммов мексиканской смеси (в состав смеси входят: зеленая стручковая фасоль, кукуруза, зеленый горошек, сладкий перец, морковь)

Как же готовить вкусный песочный пирог с мясом

Муку всыпать в глубокую емкость.
Из морозилки достать холодное сливочное масло и сразу же натереть на крупной фракции терки прямо в муку.

Натертое масло перетереть с мукой, чтобы получилась крошка.
Получившуюся крошку посолить и снова перетереть.
Сметану положить в отдельную глубокую чашу, добавить разрыхлитель и все хорошо перемешать.
Затем сметану с разрыхлителем влить в полученную масляно — мучную крошку.
Замесить тесто руками. Тесто долго вымешивать не надо. Если оно очень мягкое, то нужно добавить муки, а если тугое – сметаны.
Собрать тесто в комок, положить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник минимум минут на сорок.

Лук почистить и мелко нарезать.
Необходимое количество растительного масла влить в сковороду и разогреть его.
Нарезанный лук отправить в ту же сковороду. Все время перемешивая, жарить до легкого золотистого цвета.
Как только лук начнет золотиться, добавить фарш.
Посолить, поперчить, добавить кориандр, орегано, куркуму и все хорошо перемешать деревянной лопаточкой.
Затем нужно отправить в сковороду крахмал. Снова все перемешать.
После влить полстакана воды, закрыть сковороду крышкой и потушить фарш в течение десяти минут.

Через десять минут в фарш добавить замороженную мексиканскую смесь.
Все тщательно перемешать и оставить тушиться под крышкой в течение восьми минут. Начинка получается очень яркой, ароматной и вкусной.
Готовую начинку снять с огня и дать остыть до теплого состояния.

Тесто достать из холодильника.
Одну третью часть оставить в пакете, а две трети — раскатать в пласт. Форма пласта должна соответствовать Вашей форме для выпекания.
Тесто раскатать, и при помощи скалки перенести в форму для выпекания. По бокам должны получиться бортики высотой в два сантиметра.
Поверх теста выложить всю начинку и равномерно распределить ее.
Форму с тестом и начинкой отставить в сторонку.
Из пакета достать отложенное тесто и раскатать его в пласт, по размеру формы.
Этот пласт перенести на пирог при помощи скалки.

Края бортиков и верхнего пласта соединить друг с другом и защипнуть.
Затем защипанные краешки слегка загнуть внутрь.
В верхнем слое ножом проткнуть дырочки.
Духовку заранее прогреть до ста восьмидесяти градусов и отправить туда пирог минут на пятьдесят.
Яйцо хорошо взбить вилочкой.
За десять минут до окончания готовки, достать пирог из духовки, смазать его яйцом и вновь отправить в духовку.

Вот и готов наш вкусный пирог с мясом.