Рекомендуем приготовить вкусный и насыщенный гороховый суп с ароматными хрустящим сухариками. Вкус этого супа знаком нам с детства.
В наш же рецепт мы добавили свиную рульку, которая делает суп более насыщенным и ароматным. Потрясающе ароматным и сытным получается супчик.
Гороховый суп, нужно
Для супа:
- два литра воды
- восемьсот граммов варено-копченой рульки
- четыреста граммов сухого гороха
- двести пятьдесят граммов картофеля
- одна морковь
- одна головка репчатого лука
- сорок граммов сельдерея
- половина чайной ложки лаврового листа
- растительное масло – для жарки
- соль
Как же приготовить вкусный и насыщенный гороховый суп:
- Горох предварительно замочить часа на три.
- Свиную рульку хорошо помыть и отправить в кастрюлю.
- Залить туда же два литра воды и поставить на огонь.
- С гороха слить воду и отправить его к рульке.
- Закрыть кастрюлю крышкой.
- Варить до готовности гороха. На это уйдет не менее сорока минут. В процессе варки снимать образовывающуюся пенку.
- Репчатый лук почистить и порезать мелким кубиком.
- В сковороду влить небольшое количество растительного масла.
- Отправить туда лук и пассировать до прозрачности.
- Морковь помыть, почистить и нарезать мелким кубиком.
- Нарезанную морковь запустить к луку.
- Перемешать, добавить сахарный песок.
- Сельдерей помыть и мелко нарезать. Отправить в сковороду к овощам.
- Перемешать, оставить на пару минут на огне и снять сковороду с плиты.
- Картофель помыть, почистить и крупно порезать.
- Как только горох будет готов отправить в кастрюлю картофель.
- Спустить уровень огня на минимум, добавить соль, прикрыть кастрюлю крышкой и варить минут десять.
- Через десять минут снять рульку из супа и заложить туда зажарку из лука, моркови и сельдерея.
- Свиную рульку порезать небольшими кусочками и отправить обратно в суп.
- Положить в кастрюлю лавровый лист, накрыть крышкой и варить еще минуты три.
Вот и готов наш вкусный и насыщенный гороховый суп.
Разлейте его по порционным тарелочкам и подайте к столу. Подавать его следует с ароматными хрустящими сухарями.
Шикарный аромат, великолепный вкус и яркие краски – так и хочется побыстрее попробовать этот супчик!
Приятного аппетита!