Сейчас самый сезон абрикосов и мы предлагаем Вам приготовить очень вкусное абрикосовое варенье по нашему проверенному годами рецепту.
Абрикосовое варенье по нашему рецепту, нужно:
- килограмм спелых абрикосов
- семьсот граммов сахарного песка
Как готовить вкусное абрикосовое варенье
- Взять чуть больше положенной нормы абрикосов.
- Хорошо их помыть, выбрать с неповрежденной кожицей и спелые.
- Выбранные абрикосы разделить пополам и извлечь косточки.
- Абрикосовые половинки поместить в глубокую кастрюлю и сверху посыпать сахарным песком.
- Кстати количество сахара нужно регулировать в зависимости от спелости и сладости абрикос.
- Если абрикосы кисловатые, тогда сахара нужно больше килограмма.
- Лопаточкой слегка приподнять абрикосы, чтобы сахарный песок прошел в более глубокие слои.
- Поставить кастрюлю с абрикосами на огонь.
- Довести до кипения и держать так буквально пять минут.
- Затем снять с огня и подождать, пока абрикосы сами остынут до комнатной температуры.
- За это время абрикосы впитают в себя сироп.
- Когда абрикосы остынут, снова поставить кастрюлю на огонь и после закипания оставить на огне еще на пять минут.
- Снова отложить кастрюлю в сторону и подождать, пока абрикосы остынут.
- Когда абрикосы остынут, в последний раз поставить на огонь и варить ровно пять минут.
- Банки заранее простерилизовать в духовке, а крышки помыть горячей водой с содой.
- Варенье, прямо так с огня, при помощи маленького половника переложить в банки, закатать их, укутать теплым пледом. Оставить банки под пледом до полного остывания.
Ну вот, наше вкусное абрикосовое варенье готово. Положите баночки с абрикосовым вареньем в прохладное место.
Зимой, когда откроете баночку абрикосового варенья, аромат и вкус лета обязательно поднимут Вам настроение!
Так что обязательно приготовьте это чудо-варенье!
