Отбивные из свинины! Попробуйте приготовить отбивные из свинины именно по нашему рецепту. Они получаются очень вкусными и сочными.
Содержание
Отбивные из свинины: ингредиенты
- килограмм свинины
- два яйца – три яйца
- мука – для панировки
- соль и перец – по вкусу
- три зубчика чеснока
- три чайные ложки горчицы
- растительное масло – для жарки
Отбивные из свинины: секрет приготовления
Для начала нужно приготовить маринад:
- Чеснок почистить и пропустить через пресс в глубокую миску.
- Туда же отправить и горчицу.
- Добавить соль и черный молотый перец.
- Все хорошо перемешать.
А теперь нужно замариновать мясо:
- Свиное мясо хорошо помыть и нарезать порционными кусочками.
- На разделочной доске разложить пищевую пленку.
- Сверху положить кусочки мяса и прикрыть их той же пленкой.
- Кусочки мяса отбить молоточком с обеих сторон.
- После каждый отбитый кусочек смазать подготовленной смесью.
- Поместить его в отдельную емкость и оставить минимум на четверть часа, чтобы оно промариновалось.
А теперь нужно приступить к приготовлению самого блюда:
- В отдельную тарелку отправить муку.
- Яйца взбить вилочкой в глубокой пиале.
- Замаринованные кусочки мяса обвалять сначала в муке, а затем обмакнуть во взбитые яйца.
- Растительное масло влить в сковороду и хорошо разогреть.
- В разогретое масло отправить свиные кусочки.
- Обжаривать их нужно с обеих сторон до золотистого цвета.
- После жарки отправить отбивные на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
Вот и готовы вкусные и сочные отбивные из свинины.
Мясо получилось отменным.
Секрет приготовления заключается в добавлении к маринаду горчицы, ведь именно благодаря ей мясо сохраняет свою сочность.
Переложите отбивные на красивую плоскую тарелочку и подайте к столу с каким-нибудь гарниром. Идеальным вариантом может быть картофельное пюре.
Отбивные из свинины: готовы
Приятного аппетита!
