Окрошка с колбасой – холодный суп на квасе, национальный русский суп! Летом этот суп палочка-выручалочка!
Окрошку мы все знаем еще с самого детства. Ни одно лето не походило без этого свежего, вкусного холодного супчика. Особый вкус этому блюду придавал тогда — квас.
Да, сейчас уже сложно найти квас того же качества и вкуса, но наш рецепт даст сам возможность снова ощутить вкус детства.
Еще один секрет этого блюда — вкус свежих, натуральных овощей: репа, брюква, картофель.
По-летнему свежее, сытное и безумно вкусное блюдо!
Содержание
Окрошка с колбасой: требуемые ингредиенты
- 300 (триста) гр – вареной колбасы
- 3 (три) штуки – яйца
- 2 (две) штуки – картошки
- 1 (одна) штука – огурца
- 200 (двести) гр – лука (зеленого)
- 100 (сто) гр – укропа
- Соль по вкусу
- 1,5 (полтора) литра – кваса
Больше вкусных супов найдете в данном разделе сайта.
Окрошка с колбасой: приготовление
- Картошку отварить в мундире
- Яйца отварить
- Зеленый лук нашинковать мелко
- Лук положить в кастрюлю, посолить, и толкушкой растолочь его, чтобы начал выделяться сок
- Веточки укропа мелко нашинковать
- Отварной картофель обязательно остудите, очистите от кожуры, мелко нарежьте кубиком
- Колбасу нарежьте мелким кубиком (можно и тонкой соломкой)
- Яйца остудите, и нарежьте мелким кубиком (можно и тонкой соломкой)
- Огурец нарежьте мелким кубиком (можно и тонкой соломкой), либо же натереть на крупной терке
- Сложите все ингредиенты к зеленому луку
- Все ингредиенты разложите по тарелкам, залейте квасом. Добавьте ложку сметаны
Окрошка с колбасой на квасе: Видео
Приятного аппетита!
А еще очень вкусно будет, если перед подачей добавить в окрошку ложку хрена или горчицы.
