Приготовьте на ужин изысканный гарнир – овощное рагу Бриам.
Содержание
Овощное рагу Бриам:
Это традиционное оригинальное и очень вкусное греческое блюдо, которое готовится из запеченных овощей. Нежнейший картофель, ароматные баклажаны, сочные кабачки и все это заправленное душистыми травами и специями, делают это блюдо неповторимым. В приготовлении желательно использовать хорошее оливковое масло, что несомненно сделает вкус еще лучше.
Овощное рагу Бриам: ингредиенты
- шестьсот граммов баклажан
- половина килограмма сладкого перца
- шестьсот граммов кабачков
- шестьсот граммов картофеля
- четыре зубчика чеснока
- сто двадцать граммов репчатого лука
- по тридцать граммов свежей кинзы и петрушки
- семьсот граммов помидор
- триста граммов брынзы
- восемьдесят граммов оливкового масла
- два лавровых листа
- по чайной ложке сушеного тимьяна и смеси итальянских трав
- по чайной ложке соли и молотого черного перца
Овощное рагу Бриам: приготовление
- Лук почистить, порезать средними дольками и отправить в форму для запекания.
- Сладкий перец помыть, удалить плодоножки и семена и порезать такими же кусочками, что и лук. Отправить к луку.
- Кабачки и баклажаны помыть, срезать хвостики и нарезать соответствующими кусочками. Отправить к луку и перцу.
- Помидоры помыть, удалить плодоножки и порезать крупными долями.
- Картофель почистить, помыть, порезать пополам и добавить к другим овощам.
- Чеснок почистить и порезать тонкими пластинками. Посыпать сверху на овощи.
- Туда же к овощам положить лавровые листики и добавить смесь итальянских трав, сушеный тимьян, соль и молотый перец.
- Все блюдо залить оливковым маслом.
- Все компоненты аккуратно перемешать руками, чтобы специи распределились равномерно.
- Закрыть форму фольгой и отправить в духовку минут на пятьдесят.
- Запекать овощи нужно при температуре сто восемьдесят градусов.
- Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, с красивой корочкой, за десять минут до готовности овощей достать форму из духовки, открыть фольгу и посыпать измельченным сыром.
- Снова заложить в духовку и держать там минут десять.
- Как только сыр расплавится, достать блюдо из духовки и посыпать измельченной зеленью.
Овощное рагу Бриам: готово!
Ну вот и готов наш изысканный вкусный гарнир – овощное рагу Бриам.
Переложите его на красивую тарелку и подайте к столу.
Вкусное, аппетитное, очень полезное овощное рагу станет Вашим любимым блюдом.
Приятного аппетита!
