Овощей с огурцами на зиму! Пока не закончился сезон свежих и очень вкусных овощей приготовьте ассорти из овощей с огурцами на зиму. Мы предлагаем Вам очень интересный рецепт маринования огурцов.
Содержание
Овощей с огурцами на зиму: ингредиенты
- полтора килограмма огурцов
- три красных болгарских перца
- три средние моркови
- головка чеснока
- большой пучок петрушки
- три столовые ложки соли
- шесть чайных ложек сахара
- полтора стакана 6%-ого уксуса
- кипяток
- три литровые банки
Овощей с огурцами на зиму: как готовить
- Огурцы помыть и нарезать кружочками толщиной по половине сантиметра.
- Поместить нарезанные огурцы в глубокую миску.
- Болгарский перец помыть, удалить плодоножки, семена и внутренние перегородки. Порезать кубиками среднего размера.
- Отправить перец в миску к огурцам.
- Морковь почистить, помыть и нарезать четверть кольцами. Переложить к огурцам.
- Чеснок очистить и порезать тоненькими пластинами. Добавить в миску к огурцам.
- Все овощи хорошо перемешать.
- Банки заранее простерелизовать, а крышки хорошо помыть горячей водой с содой.
- Распределить овощи по стерелизованным баночкам. Баночки нужно наполнять не до самых краев, сверху надо оставлять немного места.
- В каждую банку насыпать по столовой ложке соли и по две чайные ложки сахарного песка.
- Потом в каждую из банок залить по половине стакана уксуса.
- Петрушку помыть, просушить в центрифуге и по трети пучка заложить в каждую банку.
- Воду вскипятить в чайнике.
- Все баночки залить кипящей водой.
- После все банки закрыть чистыми крышками. Обязательно нужно проверить, чтобы баночки были хорошо закрыты.
- Баночки взять полотенцем и слегка встряхнуть, чтобы соль и сахар равномерно распределились по всем баночкам.
- В самом конце баночки перевернуть вверх дном, укутать теплым полотенцем и оставить на сутки.
- За это время баночки успеют остыть и их можно будет отправить в холодильник.
Через пять дней вкуснейшее ассорти из овощей с огурцами будет готово.
Можете открыть одну баночку и попробовать содержимое, а остальное же оставить в холодильнике вплоть до самой зимы.
Овощей с огурцами на зиму: готовы
Красивая, вкусная полезная закусочка обязательно порадует Вас в зимние холодные дни!
