Мясо по-курземски! Сегодня предлагаем Вам попробовать латышскую кухню и приготовить вкусное мясо по-курземски. Мы представляем Вам быстрый и простой рецепт приготовления свиного мяса во нежном и вкусном соусе.
Содержание
Мясо по-курземски: ингредиенты
- четыреста граммов свинины
- шестьдесят граммов варено-копченой свиной грудинки или сала
- один маринованный огурец среднего размера
- одна головка репчатого лука
- одна головка чеснока
- сто граммов сметаны
- столовая ложка муки
- стакан бульоны или же воды
- соль – по вкусу
- один лавровый лист
- черный перец – по вкусу
- растительное масло – по необходимости
Мясо по-курземски: быстрый и простой рецепт из свинины
- Варено-копченую свиную грудинку или же сало нарезать продольной соломкой.
- Зубчик чеснока почистить и мелко измельчить ножом.
- Репчатый лук почистить и порезать продольными перьями.
- На холодную сковороду с антипригарным покрытием выложить нарезанные полосочки мяса.
- Сковороду поставить на средний огонь.
- Свиное мясо хорошо промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками.
- Аккуратно разложить ломтики мяса на рабочей поверхности, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить специальным кухонным молоточком.
- Отбитое мясо нарезать продольными полосочками.
- Если грудинка не очень жирная, то следует добавить в сковороду небольшое количество растительного масла.
- К грудинке на сковороде отправить измельченный чеснок и, помешивая, слегка его обжарить.
- После в сковороду запустить нарезанный лук. Перемешивая, обжарить его до получения золотистого цвета.
- Маринованный огурец нарезать тонкой длинной соломкой.
- Обжаренный лук с грудинкой выложить на чистую тарелку, а сковороду вновь поставить на огонь.
- На хорошо разогретую сковороду отправить нарезанные полосочки свиного мяса. Периодически перемешивая, обжаривать свиное мясо до готовности.
- Припорошить обжаренное мясо на сковороде столовой ложкой муки и слегка обжарить.
- К свинине добавить нарезанный маринованный огурчик и обжаренную грудинку с луком. Перемешивая, обжаривать в течение трех минут.
- После влить в сковороду стакан мясного бульона или же воды.
- Доложить сметану.
- Посолить, поперчить и положить туда лавровый лист.
- Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить на мелком огне в течение четверти часа.
Вот и готово наше вкусное блюдо по-курземски.
Переложите готовое блюдо в красивую посуду и подайте к столу. Такое блюдо хорошо подойдет со многими гарнирами.
Надеемся, наш быстрый и простой рецепт из свинины Вам понравился. Мясо по этому рецепту получается очень сочным, ароматным с кисловатым пикантным соусом. Оно настолько нежное, что буквально тает во рту.
Мясо по-курземски: готово
Попробуйте обязательно, приятного аппетита!
