Мясо в шубе! Приготовим на обед для всей семьи вкусное блюдо – сочное и нежное мясо в шубе. Готовить его очень просто – подготовил продукты, закинул в духовку и займись своими делами. А результат – большая порция вкуснейшего блюда, которым можно накормить не только семью, но и угостить друзей.
Мясо в шубе: ингредиенты
- половина килограмма картофеля
- семьсот граммов свинины
- по половине чайной ложки соли и приправы к свиному мясу
- черный молотый перец – по вкусу
- треть чайной ложки сушеного чеснока
- двести граммов шампиньонов
- одна головка репчатого лука
- два помидора
- две столовые ложки растительного масла
- одно яйцо среднего размера
- мука – для обвалки
- сто двадцать граммов сыра
- тридцать граммов сливочного масла – для картофельного пюре
- треть стакана молока
- пять столовых ложек сметаны или майонеза (можно взять смесь того и другого)
Мясо в шубе: приготовление
- Картофель почистить, помыть, залить подсоленной горячей водой и поставить варить.
- Свиное мясо хорошо промыть под проточной водой, нарезать пластинками толщиной в полсантиметра.
- Нарезанные мясные пластинки накрыть пищевой пленкой и слегка отбить специальным молоточком.
- Затем подсолить мясо с обеих сторон, добавить приправу к свиному мясу и молотый черный перец и гранулированный чеснок.
- Специи руками равномерно распределить по всей поверхности мясных пластинок.
- Мясо поместить в отдельную миску, накрыть пищевой пленкой и отложить, чтобы оно хорошо промариновалось.
- Шампиньоны прочистить салфеточкой и удалить верхнюю кожицу.
- Затем нарезать их мелким кубиком.
- Лук очистить и порезать тонкими полукольцами.
- В сковороду с антипригарным покрытием залить растительное масло.
- Отправить туда грибы и обжаривать их до испарения жидкости.
- Посолить и поперчить.
- Все хорошенечко перемешать.
- Как только картофель сварится, слить воду и добавить кусочек сливочного масла.
- Толкушкой размять картофель, добавить небольшое количество молока.
- Снова размять. Должно получится нежное картофельное пюре.
- Помидоры помыть и порезать тонкими колечками.
- В отдельную миску разбить одно яйцо.
- Посолить и взбить вилочкой.
- Муку всыпать в отдельную тарелочку.
- Мясо открыть, хорошо перемешать.
- Противень застелить пергаментной бумагой.
- Мясные ломтики сначала окунуть в яйцо, затем обвалять в муке. Затем аккуратно уложить на противне.
- Поверх мяса положить по два помидорных кружочка и луковые колечки.
- Поверх помидоров и лука положить грибы.
- Следующим слоем положить картофельное пюре.
- Сыр натереть на крупной терке и посыпать поверх картофеля.
- Майонез смешать со сметаной и смазать слой сыра.
- Духовку заранее разогреть.
- Отправить противень с мясом под шубой в разогретую духовку.
- Готовить мясо нужно при ста девяноста градусах около получаса.
Мясо в шубе: готово!
Мясо в шубе к столу следует подавать горячим.
Горячее, ароматное, вкусное – сразу же разыгрывается аппетит.
Ну что ж, кушайте и наслаждайтесь!
