Мясной рулет с начинкой! Скоро праздники и вы собираетесь устроить вечеринку? Соберется много молодежи? В этом случае лучше накрыть шведский стол, то есть приготовить большое количество салатов и разных закусок. Мясной рулет – одно из тех блюд, которые пойдут в этот день на ура. Мы предлагаем вам два варианта приготовления мясного рулета. А разница между ними в начинке.
Содержание
Мясной рулет с начинкой: ингредиенты
Для теста:
- Сметана – 1 банка
- мука – 200 г
- разрыхлитель – 15 г
- молоко и растительное масло – по 90 мл
Для начинки из фарша:
- фарш – 500 г
- томатная паста – 30 мл
- сыр твердый – 160 г
- петрушка – полпучка
- яйцо – 1 шт.
- майоран, соль и перец – по вкусу
Для начинки из курицы:
- куриные грудинки – 2 шт.
- половина сладкого перца
- сладкая кукуруза – 40 г
- петрушка – 25 г
- творожный сыр – 100 г
- твердый сыр – 100 г
- соль и перец – по вкусу
Мясной рулет с начинкой: приготовление
Подготовка теста:
- Муку просеять через сито, добавить разрыхлитель, смешать.
- В сметану влить молоко и растительное масло. Взбить миксером.
- Сметано-молочную массу постепенно добавлять в муку, перемешивая ее. Затем все взбить миксером.
Готовое тесто выложить на рабочую поверхность и раскатать в тонкий пласт.
Приготовление начинки для рулета:
- Мясо промыть, срезать жилки, обсушить и перемолоть мясорубкой.
- Если же начинка готовится из курицы, то курицу помыть, порезать на куски, залить холодной подсоленной водой и варить до готовности. После достать куриное мясо из бульона, отделить от костей и мелко нарезать.
А теперь нужно собрать сам рулет:
- Выложить фарш или куриное мясо на тесто. Тесто плотно сворачиваем рулетом.
- Смазать форму для выпечки маслом.
- Полученный рулет разрезать толстыми ломтиками и сложить в форму, открытыми краями вверх, так, чтобы они покрыли всю поверхность формы. Когда все ломтики будут выложены необходимо сверху прижать их руками, чтобы их края слиплись друг к другу.
- Натереть сыр на средней фракции терки и посыпать пирог.
- В разогретую до 200°С духовку заложить пирог и печь около получаса.
Мясной рулет с начинкой: готов!
Подавайте к столу! Все гости будут очень довольны!
