Мясное карри с молодым картофелем получается очень вкусным и ароматным. Это блюдо непременно понравится Вам и Вашим родным.
Содержание
Мясное карри с молодым картофелем: ингредиенты
- Молодой картофель — 2-3 шт. (две — три штуки)
- Масло
- Мясо или фарш курицы — 500 гр. (пятьсот грамм)
- Лук репчатый — 2 шт. (две штуки)
- Чеснок — 1 з. (один зубчик)
- Острый красный перец — 1/3 (одна третья часть)
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л (две столовые ложки)
- Бульон куриный либо говяжий — 3/4 стакана (три четверти стакана)
- Томатная паста — 1 ст. л (одна столовая ложка)
- Кукуруза — 100 гр. (сто грамм)
- Сахар — одна щепотка
- Приправа карри
- Соль
Пошаговое приготовление:
- Нарежьте мелкими кубиками чеснок, лук и перец.
- Картофель нарежьте кубиками средней величины. Молодой картофель можете не чистить, так как у него очень тонкая шкурка.
- Масло разогрейте в сковороде с толстым дном, выложите туда лук с перцем и чесноком и прожарьте до золотистого цвета.
- Затем добавьте кусочки курочки или фарш и тщательно всё перемешайте посолите и держите на среднем огне ещё 10 минут.
- Влейте томную пасту и специи, снова всё перемешайте и подержите 2-3 минуты.
- Бульон смешайте с крахмалом. Важно, чтобы бульон не был горячим, иначе крахмал не смешается с жидкостью и будет просто плавать в ней.
- Крахмальную смесь добавьте в сковороду и перемешайте. Необходимо смесь довести до кипения и подержать так, пока карри не загустеет.
- После того, как вся жидкость выпарится и смесь станет тягучей, добавьте кукурузу, накройте крышкой и потушите ещё 15 минут на медленном огне.
- В конце блюдо можете посыпать кунжутом или украсить зеленью.
Мясное карри с молодым картофелем удивит Вас необыкновенным вкусом.
Приятного аппетита!
