Муссовый торт с шоколадом – не передать вкус этого десерта. Остается лишь приготовить такое нежнейшее лакомство, чтобы понять, о чем я говорю. Равнодушных не останется!
Содержание
Муссовый торт с шоколадом: ингредиенты
Сливочный мусс
- 70 (семьдесят) гр – сахара
- 3 (три) шт – яичного желтка
- 250 (двести пятьдесят) гр – маскарпоне
- 100 (сто) мл – молока
- 10 (десять) гр – желатина
- 100 (сто) мл – сливок
- 15 (пятнадцать) гр – ванильного сахара
Мусс с манго
- Пол шт – папайи
- 1 (одна) шт – манго
- 30 (тридцать) гр – сахара
- 100 (сто) мл – сливок
- 10 (десять) гр – желатина
Глазурь
- 12 (двенадцать) гр – желатина
- 150 (сто пятьдесят) гр – сахара
- 75 (семьдесят пять) гр – воды
- 150 (сто пятьдесят) гр – инвертного сиропа
- 100 (сто) гр – сгущенного молока
- 150 (сто пятьдесят) гр – темного шоколада
Бисквит
- Коржи бисквитные
Муссовый торт с шоколадом: рецепт
- Сейчас сливочный мусс. Молоко разогрейте. Желатин залейте холодной водой. Желтки немного взбейте с сахаром и добавьте теплое молочко. Варите до густоты. Добавьте ванильный сахар. Затем уберите с огня и добавьте желатин. Все перемешайте . Добавьте маскарпоне и взбейте. Дайте остыть. Затем взбейте сливки и добавьте в остывшую массу
- Залейте суфле в форму и уберите в морозильную камеру на два часа
- Теперь манго мусс. Фрукты пюрируйте
- Нагрейте. Добавьте сахар и растворите его
- Желатин добавьте. Потом взбейте сливки и добавьте к фруктовой массе
- Торт из морозилки достаньте и вылейте сверху этот мусс
- Залем поверх всего кладем бисквит. Я купила готовые коржи. Убираем в морозилку на ночь
- Теперь глазурь. Сахар, воду и сироп глюкозы смешайте. Отправьте на огонь. Доведите до кипения
- Сгущенку и шоколад смешайте и залейте горячим сиропом. Добавьте желатин
- Погруженным блендером пробиваем глазурь и дайте остыть.После чего полейте торт глазурью
Муссовый торт с шоколадом готов!
При желании украсьте ягодами на ваш вкус.
