Мусака с картофелем и грибами очень вкусное и неординарное блюдо, рецепт которого мы приводим ниже.
Содержание
Мусака — пару слов о блюде:
Мусака — арабское слово, которое означает остуженный. В наши дни сложно понять какой изначально была мусака. В наши дни блюдо мусака готовят в разных кухнях мира.
Однако везде мусаку подогревают, а не охлаждают. Некоторые говорят, что мусака родом из Греции, некоторые считают, что мусака пришла из Египта.
Собственно, это в наши дни не так уж и важно.
Мусака по-прежнему остаётся одним из любимых блюд.
Попробуем сделать мусаку сами.
Из каких продуктов готовится Мусака с картофелем и грибами:
- Восемьсот граммов картофеля (желательно предварительно отварить)
- Полкило шампиньонов
- Растительное масло
- Пятьдесят граммов масла сливочного
- Две головки лука
- Один перец чилли
- Два яйца
- Восемьдесят миллилитров молока
- Пятьдесят граммов ветчины
- Сто граммов сыра
- Панировочные сухари
- Душистый перец
- Мускатный орех
- Соль
- Чёрный перец
Как готовится Мусака с картофелем и грибами:
- Начнём. Прогреваем несколько капель подсолнечного масла.
- Быстренько нарезаем лук мелкими кубиками и перекладываем в сковороду.
- Промываем грибочки. Нарезаем очень тонкими пластинками. Грибочки жарим вместе с луком. Жарим пока грибочки дадут сок. Сок должен испариться, а грибочки — пропечься.
- А пока займёмся картофелем. Варим картофель в подсоленной воде. Варёный картофель порезать тонкими дольками. Картофель выкладываем на доску. Посыпаем солью и чёрным перцем. Переворачиваем и приправляем с другой стороны.
- Солим грибочки. Добавляем душистого перца.
- Берём формочку для выпекания. Добавляем в форму несколько капель растительного масла. Берём силиконовую кисточку и смазываем ею форму. Посыпаем форму панировочными сухарями. Выкладываем картошечки. Кладём половину подготовленной картошки. Затем распределяем по слою картошки наши прожаренные грибочки. Выравниваем слой.
- Для красоты и для насыщенности вкуса добавим мелко нарезанный перец чилли. Сверху кладём ещё слой картофеля.
- А теперь готовим соус. Взбиваем яйца. Добавляем молоко, соль, перец. Натираем мускатный орех. Взбиваем миксером.
- Нарезаем ветчину или буженину тонкими полосками. Выкладываем полоски на слой картофеля.
- Сверху кладём парочку кусочков масла. Сверху натираем жёлтый сыр. Поливаем соусом. Он-то и соединяет все компоненты.
- Кладём форму на решётку и отправляем в духовку. Включаем духовку на сто восемьдесят градусов. Выпекаем двадцать пять минут.
Желаем самого приятного аппетита.
