Морковный торт! Морковка является важнейшим пищевым продуктом, который содержит в себе большое количество витаминов группы В, С, Е, РР, белков и углеводов. В ней также присутствует большое количество каротина, который в человеческом организме преобразуется в витамин А, что несомненно влияет на здоровье.
Если Ваши детки не любят морковку, попробуйте им предложить морковный торт, приготовленный по нашему рецепту. Торт получается нежным и сочным, а если покрыть его кремом, то детям он должен обязательно понравиться.
Содержание
Морковный торт: ингредиенты
Для теста:
- три крупных или четыре средних яйца
- один стакан с горкой пшеничной муки
- двести грамм моркови
- сто пятьдесят грамм сахара
- треть стакана растительного масла
- десять грамм разрыхлителя
- соли – на кончике ножа
- по пять грамм кардамона и корицы
- апельсиновая цедра, имбирь, гвоздика – по желанию
Для крема:
- неполная пол-литровая банка сметаны
- сто пятьдесят грамм сгущенного молока
- пол-лимона
Для украшения:
- грецкие орехи – по вкусу
Морковный торт: рецепт
Как приготовить морковный корж:
- Разбить яйца в глубокую емкость, добавить сахар и взбить при помощи миксера до консистенции жидкой сметаны.
- Морковь очистить, помыть, просушить полотенцем и натереть на мелкой терке.
- Во взбитые яйца добавить соль, растительное масло, морковь и перемешать силиконовой или деревянной лопаточкой круговыми движениями снизу-вверх.
- Муку просеять в отдельную емкость, добавить разрыхлитель, специи и хорошенько перемешать, чтобы получилась однородная смесь. Можно вместе со специями добавить апельсиновую цедру, имбирь или же гвоздику, но это по желанию. Если хотите, можете поэкспериментировать.
- Мучную смесь по ложечке добавляем в яично-морковную, при этом нужно постоянно перемешивать, во избежание появления комочков. Тесто должно получится воздушным, консистенции густой сметаны.
- Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, которую нужно смазать небольшим количеством растительного масла.
- Переложить тесто в форму. Накрыть верх формы фольгой, в которой нужно проделать дырочки.
- Разогреть духовку до 180°С и заложить туда морковное тесто приблизительно на три четверти часа. Через двадцать минут необходимо снять фольгу с формы и пропекать морковный корж в духовке еще где-то минут двадцать пять. Готовность коржа можно определить при помощи тонкой деревянной палочки.
- Морковный корж нужно остудить и разрезать на два коржа.
Пока корж остывает нужно приготовить крем:
- Лимон помыть, высушить, разделить пополам.
- Цедру половинки лимона натереть на терке, а сок самого лимона выжать.
- В глубокую миску выложить заранее охлажденные сгущенку и сметану и взбивать миксером в течение пяти минут.
- Во взбитую массу добавить цедру и снова взбить. Затем, не переставая взбивать, понемножку нужно добавлять лимонный сок. Благодаря лимонному соку крем становится густым и хорошо держит форму.
- Половину коржа покрыть слоем приготовленного крема. Покрыть вторым коржом, немного прижав его. Сверху снова покрыть кремом. Аккуратно выровнять крем. Оставшимся кремом покрыть бока.
- Орехи растолочь и посыпать ими торт.
- Положить готовый торт в холодильник и дать ему настояться в течение нескольких часов.
Морковный торт: готов!
Доставайте торт и угощайте своих домочадцев. Приятного аппетита!
