Минтай с овощами в духовке: ингредиенты

250 (двести пятьдесят)гр – помидор
600 (шестьсот)гр – филе минтая
100 (сто)гр – лука
150 (сто пятьдесят)гр – болгарского перца
40 (сорок)мл – растительного масла
300 (триста)гр – кабачков
Пучок зелени
Соль по вкусу
Смесь трав по вкусу

Минтай с овощами в духовке: рецепт

Лук нарезать крупно дольками
Помидор нарезать дольками
Кабачок нарезать средними кусочками
Болгарский перец нарезать средними кусочками
Сразу складывайте овощи в форму для запекания
Полейте лучше оливковым маслом. Посолите и присыпьте травами. Перемешайте и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на двадцать минут
Минтай посолить и обрызгать лимонным соком. Натереть ее специями
Зелень измельчить
Вытаскиваем овощи из духовки и сверху выкладываем рыбу. Запекать 10 минут

Минтай с овощами в духовке: Видео

А что касается овощей, то вы можете варьировать. Смело добавлять баклажан, зеленую фасоль, кукурузу, картофель. И каждый раз будет получаться разное блюдо!

Можно залить блюдо сливочным соусом!