Маринованные шампиньоны! Сегодня на повестке дня маринованные шампиньоны быстрого домашнего приготовления. Следуйте нашему рецепту, и у Вас получится невероятно вкусная закусочка.
Содержание
Шампиньоны и кое-что интересное из истории:
Шампиньоны были одним из любимых блюд Аристотеля. По его мнению, такой обед был достоен богов. Но впоследствии культура выращивания шампиньонов была забыта.
Так как же шампиньоны оказались на нашем столе? А вот как. Произошёл очень неожиданный случай. На окраине Парижа в теплицах выращивали дыню. Но вот однажды, на удобренной земле появились маленькие грибочки с беленькой шляпкой. Оказалось, что грибы не только не вредные, но съедобные и очень даже вкусные. Так и решили выращивать шампиньоны.
Маринованные шампиньоны: продукты
- Полкилограмма шампиньонов
- Столовая ложка яблочного уксуса
- Четыре столовые ложки растительного масла
- Столовая ложка сахарного песка
- Столовая ложка соли
- Четыре гвоздики
- Десять горошков чёрного перца
- Сушёный укроп
- Один перец чилли
- Четыре зубчика чеснока
- Два лавровых листика
Маринованные шампиньоны: рецепт
- Берём крупные шампиньоны. Промываем и просушиваем. Каждый грибочек разрезаем примерно на шесть частей. Отправляем нарезанные шампиньоны в кастрюлю.
- Заливаем кипятком так, чтобы покрыть грибы. Добавляем примерно четыре столовые ложки растительного масла. Затем следует одна столовая ложка яблочного уксуса.
- Солим и включаем плиту.
- Добавляем столовую ложку сахарного песка.
- Приправляем сухим укропом. Добавляем примерно десять горошков чёрного перца. И ещё одна приятная приправа — добавляем четыре штучки гвоздики.
- Нужно добавить ещё два лавровых листика. Вот так. Теперь закрываем крышкой. Ждём, пока вода закипит. Как только это произойдёт, снижаем огонь и варим пять минут.
- Подготовим чеснок. Нарезаем не слишком мелко. Тонко нарезаем красный перец чилли.
- Выключаем плиту и добавляем чеснок и перец чилли.
- В горячем виде переливаем в закрывающуюся банку. Сначала кладём кусочки перца чилли и чеснок. Выбрасываем лавровые листья, иначе они будут придавать маринаду лишнюю горечь. Затем в банку кладём грибочки. Заливаем маринадом.
- Банку закрываем и оставляем на четыре-пять часов.
Маринованные шампиньоны: готовы
Ну а затем — К Столу, господа!
