Маринованные огурчики — самое знаменитое блюдо на Руси. Со времён Ивана Четвёртого огурчики мариновались в бочках и подавались на зимний стол. Позже в 1809 году один француз по имени Николя Аппер изобрёл консервы, и огурчики стали закрывать в банки. Теперь маринованные огурчики хранятся именно в такой форме.
Хотите сделать огурчики от которых все члены Вашей семьи будут просто в восторге? Тогда приступим.
Содержание
Маринованные огурчики: ингридиенты
- Литр воды
- Столовая ложка соли
- Две толовые ложки сахара
- Несколько горошков чёрного перца
- Неполная чайная ложка уксуса
- Два бутончмка гвоздики
- Лавровый лист
- Укроп
Маринованные огурчики: переходим к приготовлению
- Воду распределить по двум кастрюлям и вскипятить.
- Помыть огурцы и опустить часть в кипящую воду первой кастрюли. Варить необходимо от пяти до семи минут. За это время огурцы успеют стать мягче. Кипятя огурцы, мы также способствуем уничтожению микробов.
- Простерилизовать трёхлитровую банку, обдав её кипятком. Когда огурцы будут готовы, аккуратно, но быстро положить их в банку. Воду при этом нужно оставить на огне. Положить в кастрюлю оставшиеся огурцы и опять-таки варить около пяти-семи минут. Положить в банку.
- Теперь расскажем о приготовлении маринада.
- Во вторую кастрюлю кипящей воды положить укроп, лавровый лист, соль, гвоздику и сахар.
- После закипания, маринад нужно залить в банку. Влить немного уксуса. Закрыть банку и закутать шерстяными тряпочками. Оставить, пока огурчики не остынут. Когда огурчики приобретут оливковый оттенок их можно доставать и подавать на стол.
Маринованные огурчики: готовы
Огурчики расхватывают очень быстро, так что лучше припрячьте парочку для себя прежде чем звать родственников. 😁
