Маринованные баклажаны с чесноком и орехами. Вкуснятина на зиму

Маринованные баклажаны с чесноком и орехами получается умеренно острой и ароматной.

Маринованные баклажаны с чесноком и орехами: ингредиенты

1. Грецкие орехи — 200 гр. (двести грамм)
2. Баклажаны — 1,5 кг. (полтора килограммов)
3. Подсолнечное масло — 150 мл.(сто пятьдесят миллилитров)
4. Чеснок — 10 з. (десять зубчиков)
5. Петрушка — один пучок
6. Уксус — 3 ст. л (три столовые ложки)
7. Соль — 3 ст. л (три столовые ложки)
8. Перец чили — 1 шт. (одна штука)

Способ приготовления:

• Баклажаны нарежьте на кружочки толщиной 3-4 мм. В отдельной ёмкости посыпьте баклажаны 1 ст. л соли, перемешайте и оставьте на 1 час. Затем промойте и отожмите баклажаны и обжарьте на разогретой сковороде с двумя ложками масла .
• В блендере измельчите перец чили, зелень, орехи и чеснок, влейте уксус, оставшееся масло и соль, тщательно перемешайте.
• Баклажаны и подготовленную массу слоями выложите в простерилизованные банки.
• Прикройте их крышками и стерилизуйте 15 минут, затем закатайте крышками и храните в прохладном месте.

Маринованные баклажаны с чесноком и орехами — вкусно и ароматно.

Приятного аппетита!