Хрустящие малосольные огурчики с крепкими солеными кисло-сладкими яблочками – это традиционная закуска к хорошему застолью. Она великолепно сочетается как с мясными сытными блюдами, так и с овощами.
Ну и конечно же с классикой – отварным картофелем, куда-ж без него! При этом, малосольные огурцы и яблоки можно использовать в разнообразных салатах, в качестве «оживляющего» вкусового ингредиента, добавляющего пикантности всему салату.
Рецептов приготовления малосольных огурцов великое множество и, порой, трудно сориентироваться каким из них воспользоваться, чтобы в результате получилось вкусно и хорошо: чтобы огурцы не размягчились, чтобы вкус был освежающим, а не тяжелым и т.д.
Именно поэтому из бесчисленного количества рецептов мы подобрали очень простой, но эффективный рецепт, благодаря которому у вас гарантированно получится приготовить именно такие огурчики с яблоками, которые с удовольствием можно подавать к столу.
Пошаговый рецепт приготовления приводим ниже.
Малосольные огурчики: ингредиенты
- Огурцы небольшого размера – 1 кг
- Яблоки неспелые, желательно кислые – 0,5 кг
- Морковь – 1 шт.
- Сельдерей – 3 веточки
- Укроп – 5-7 веточек
- Листья малины или смородины (при наличии, можно положить и тех, и других) – 10-12 шт.
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Душистый перец – 5-7 горошин
- Перец острый – 1 стручок
- Соль – 2 ст. л. на литр воды
- Сахар – 1 ч/л на литр воды
Малосольные огурчики: пошаговый рецепт
- Замочить целые огурцы в воде и оставить на 3-4 часа, после чего срезать кончики.
- Чищенную морковь нарезать на крупные полоски, яблоки разделить на четвертинки, каждый зубчик чеснока на 2-3 кусочка, а зелень – крупно нарезать.
- Сложить слоями все ингредиенты в соответствующую посуду и посыпать сверху солью и сахаром.
- Залить кипящей водой и придавить крышкой с грузом. Огурцы с яблоками будут готовы к употреблению через день.
Малосольные огурчики: готовы!
Приятного аппетита!
