Содержание
Интересные факты о ягодке малинке:
Малиновый торт! Эта ягодка, имеющая самую разную окраску в зависимости от сорта и места прорастания, является одной из самых полезных. Хотя в честь малины назван один из самых красивых и насыщенных цветовых оттенков, малина отнюдь не всегда бывает малиновой. Есть даже такой сорт малины, который при созревании получает бледно жёлтый оттенок и удивительно приятный вкус.
Малину называют ягодой-лекарством. Как ягоды, так и листья малины зачастую используют в медицинских целях, в основном из-за того, что малина содержит большое количество аспирина.
Малиновый торт: ингредиенты
Для шоколадного бисквита понадобится:
- Двести граммов шоколада (тёмного или молочного)
- Пятьсот миллилитров воды
- Двести пятьдесят граммов сливочного масла
- Сто восемьдесят граммов тростникового сахара
- Триста семьдесят граммов белого мелкого сахара
- Шесть яиц
- Триста граммов муки
- Двенадцать граммов разрыхлителя
- Четыре грамма соли
- Сто двадцать граммов миндальной муки
- Пятьдесят граммов какао
Для ягодного крема понадобится:
- Триста граммов малины
- Пятьсот граммов сливочного масла
- Пятьсот граммов сахарной пудры
- Триста граммов белого шоколада
Для глазури понадобится:
- Сто граммов тёмного шоколада
- Сто миллилитров сливок
Малиновый торт: рецепт
Как готовится бисквит:
- Растапливаем шоколад в пятистах миллилитрах тёплой воды. Ждём ока он полностью растворится.
- При помощи миксера взбиваем сливочное масло до белизны. Добавляем коричневый и белый сахар.
- Продолжаем взбивать и по одному яичку добавляем в заготовку шесть яиц.
- Просеиваем триста граммов муки, сто двадцать граммов миндальной муки и порошок какао. Муку просеиваем с щепоткой соли и с разрыхлителем. Перемешиваем сухие ингредиенты.
- Вливаем в сухие ингредиенты растопленный в воде шоколад. Хорошо размешиваем.
- Затем переливаем в миску со взбитым маслом полученную шоколадно-мучную массу. Перемешиваем.
- Берём две формочки диаметром в двадцать сантиметров. Вливаем полученное тесто в формочку и помещаем в духовку, прогретую до ста восьмидесяти градусов. Выпекаем около часа.
Как готовится крем:
- Взбиваем масло.
- В отдельной миске блендером взбиваем промытую свежую малину. Малину перетираем через сито покрытое марлей, чтобы освободиться от зёрнышек.
- Добавляем ягодную смесь к маслу и продолжаем взбивать.
- Растапливаем белый шоколад и добавляем к малине с маслом. Продолжаем взбивать и потихоньку всыпаем сахарную пудру.
Собираем тортик:
- Достаём бисквит. Разрезаем каждый на три коржа. Промазываем коржи кремом толщиной в сантиметр.
- Когда все три коржа собраны, смазываем весь тортик оставшимся кремом.
- Взбиваем сливки с растопленным тёмным шоколадом. Льём тоненькой струйкой на тортик. Разглаживаем ложечкой и оставляем красиво стекать по бокам.
Малиновый торт: готов!
Украшаем свежими ягодками.
