Луковый пирог: Немецкий открытый пирог всем на зависть

Луковый пирог: Немецкий открытый пирог всем на зависть 1

Луковый пирог! Приготовим традиционный немецкий луковый пирог.

Немного удивительного о луке:

Сегодня можно с полной уверенностью сказать, что лук выращивают и используют в пищу практически везде. Это и отличный антисептик, и прекрасный ингредиент салатов, и украшение горячих блюд, и основа любых зажарок, и овощ, из которого можно почерпнуть витамины С и А. Лук насыщен эфирными маслами, некоторые из которых как рукой снимают бессонницу. Лук также помогает устранить лишние жиры и способствует улучшению пищеварения и поддержке тонуса организма. Опять-таки, благодаря содержанию эфирных масел, лук очень полезен для дыхательной системы и особенно для бронхов.

Лук начали выращивать на территории Китая ещё в пятом тысячелетии до нашей эры. Оттуда лук попал в Индию, а по торговым путям доехал до Древней Греции. Там лук стал одним из самых распространенных овощей. Сегодня, однако, согласно статистическим данным ООН, наибольшее количество лука на душу населения употребляют латвийцы. Каждый гражданин Латвии в год съедет в среднем двадцать два килограмма лука. Второе и третье место занимают соответственно англичане и французы. В Индии тоже лук до сих пор остаётся в почёте.

Ну и конечно многие наслышаны о всех достоинствах немецкого лукового пирога.

Луковый пирог: ингредиенты

Для теста:

  • Триста граммов муки
  • Две чайной ложки сухих дрожжей
  • Сто двадцать граммов молока
  • Восемьдесят граммов сливочного масла
  • Чайная ложка соли

Для начинки:

  • Килограмм лука
  • Сто граммов бекона
  • Двести миллилитров сметаны
  • Четыре яйца
  • Соль
  • Сушёный укроп
  • Чёрный перец

Луковый пирог: рецепт

  • Дрожжи растворяем в тёплом молоке. Прикрываем крышечкой или тарелочкой, оставляем на десять минут, чтобы дрожжи разбухли.

Луковый пирог

  • Просеиваем муку с одной щепоткой соли. Растапливаем сливочное масло. Можно в микроволновке, можно на пару. Вливаем топлёное масло в ямочку сделанную в муке. Туда же добавляем раствор дрожжей.
  • Замешиваем тесто. Включаем духовку на шестьдесят градусов и кладём тесто в тёплую духовку на полчаса.
  • Начнём приготовление начинки. Очищаем лук от шелухи. Нарезаем тонкими полукольцами.
  • Бекон режем кубиками. Обжариваем в растительном масле на сковороде. Затем добавляем к бекону лук и обжариваем. Даём зажарке остыть.

Луковый пирог: Немецкий открытый пирог всем на зависть

  • Взбиваем в миске яйца. Добавляем к ним сметану. Добавляем соль и перец. А также сушёный укроп.
  • Достаём тесто из духовки, а духовку настраиваем на двести градусов.
  • Тесто тонко раскатываем на смазанной растительным маслом пергаментной бумаге. Пергаментную бумагу перекладываем на противень. Покрываем тесто начинкой. Оставляем пропитаться минут пятнадцать.
  • Кладём в духовку на двадцать минут.

Луковый пирог: готов!

Традиционный и очень полезный пирог готов. Красиво нарезаем и подаём к столу.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
На Кухне
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: