Лечо из огурцов на зиму! Предлагаем Вам приготовить на зиму лечо из огурцов. Такой простой и очень легкий рецепт Вам точно подойдет.
Содержание
Лечо из огурцов на зиму: ингредиенты
- два с половиной килограмма огурцов
- два килограмма помидоров
- головка чеснока
- пять лавровых листов
- по десять горошин душистого перца и черного перца горошком
- две столовые ложки соли
- полтора стакана сахарного песка
- стакан растительного масла
- половина стакана девятипроцентного уксуса
- восемь полулитровых банок
Лечо из огурцов на зиму: рецепт
- Помидоры помыть, удалить плодоножки и мелко нарезать.
- Чеснок почистить.
- Помидоры вместе с чесноком прокрутить на мясорубке в глубокий таз.
- Огурцы помыть и нарезать соломкой.
- Огуречную соломку отправить в таз с помидорами.
- К помидорам всыпать две столовые ложки соли и полтора стакана сахарного песка.
- Туда же влить растительное масло и размешать деревянной ложечкой.
- Поставить таз с помидорами и огурцами на огонь и довести до кипения.
- Как только лечо закипит положить горошки черного перца, лавровый лист и душистый перец.
- Держать на огне примерно минут десять, пока огурцы не поменяют свой цвет. Не рекомендуется варить более пятнадцати минут, чтобы огурцы не переварились.
- В самом конце влить уксус, дать закипеть и снять с огня.
- Банки заранее помыть, поставить в духовку и в течение семи минут простерелизовать при температуре сто двадцать градусов. Оставить, чтобы высохли.
- Крышки залить крутым кипятком и оставить на несколько минут.
- Разлить готовое лечо в простерилизованные банки. Герметично банки закатать крышками и перевернуть вверх дном.
- Оставить часа на три. Укутывать баночки не нужно, чтобы огурцы не получились слишком мягкими.
- Дать лечо полностью остыть и обратно перевернуть банки.
Лечо из огурцов на зиму: готово!
Вот и готово наше вкусное лечо из огурцов.
Положите баночки в прохладное место и можно держать их так аж до самой зимы.
