Лечо из болгарского перца получается невероятно вкусным и приятным. Вкус получается кисло – сладким, не острым. Рецептов лечо множество, я предлагаю простой и вкусный.
Содержание
Лечо из болгарского перца: ингредиенты
- 3 (три) кг – помидор
- 1 (один) кг – репчатого лука
- 1 (один) кг – моркови
- 1 (один) ст – воды
- 1 (один) кг – болгарского перца
- Полтора ст – растительного масла
- Полтора ст – сахара
- 90 (девяносто) гр – соли
- 1 (одна) ст. ложка – уксусной эссенции
Лечо из болгарского перца: рецепт
- Банки следует простерилизовать привычным для вас способом
- Овощи нарежьте соломкой. Но не измельчайте
- Помидоры нарежьте крупным кубиком. Лично я кожуру убираю
- Теперь займемся маринадом: в тазу смешайте сахар, соль, воду, растительное масло и эссенцию. Дайте покипеть пять минут, постоянно помешивайте
- После чего добавляйте овощи по очереди. Каждый раз доводя до кипения
- Сначала идет лук, затем морковь, болгарский перец, и последними помидоры
- Как только закипит, после этого варить все полчаса на сильном огне
- Горячее лечо разлить по теплым стерилизованным банкам. Не убирайте таз с плиты, заготовка должна быть горячей
- Переверните банки вверх дном, укутайте в теплое одеяло и дайте остыть при комнатной температуре
- После чего уберите на хранение в прохладное темное место
Лечо из болгарского перца готово: Видео
Рецепт классический. Готовить как видите не сложно, зато получается беспроигрышно вкусно.
