Лепешки с мясом и картошкой! Приготовим на ужин для всей семьи сочнейшие, тончайшие, вкуснейшие лепешки с мясом и картошкой. Очень простой рецепт, а результат – восхитительный! Тесто у этих лепешек очень необычное, но удивительно вкусное.
Содержание
- Лепешки с мясом и картошкой:
- Лепешки с мясом и картошкой: ингредиенты
- Для теста:
- Для начинки:
- Лепешки с мясом и картошкой: как готовить
- Начать нужно с приготовления необычного теста. Тесто должно готовиться в два этапа
- 1-ый этап приготовления:
- Пока тесто настаивается надо приготовить начинку:
- А теперь нужно приступить ко 2-ому этапу приготовления теста:
- А теперь надо приступить к формированию лепешек и их выпечке:
- Лепешки с мясом и картошкой: готовы
Лепешки с мясом и картошкой:
Эти лепешки с начинкой пришли к нам из Китая. Китайская кухня поражает своим колоритом и многогранностью. Лепешки стали пользоваться большой популярностью во многих других странах мира. Едят их чаще всего на завтрак.
Лепешки с мясом и картошкой: ингредиенты
Для теста:
- четыреста граммов муки
- две столовые ложки растительного масла
- треть чайной ложки соли
- сто семьдесят миллилитров кипятка
- сто сорок миллилитров теплой воды
Для начинки:
- шестьсот граммов фарша
- половина килограмма картошки
- пучок зеленого лука
- две столовые ложки соевого соуса
- чайная ложка соли
- по половине чайной ложки черного перца и сладкой паприки
- сто тридцать миллилитров воды комнатной температуры
Лепешки с мясом и картошкой: как готовить
Начать нужно с приготовления необычного теста. Тесто должно готовиться в два этапа
1-ый этап приготовления:
- Муку просеять в глубокую миску и залить кипятком. Хорошо перемешать деревянной ложечкой.
- Добавить соль и сто сорок миллилитров воды комнатной температуры.
- После всего замешать тесто. Сначала замешивать деревянной ложечкой, а затем – руками. На этом этапе тесто должно сильно липнуть к рукам.
- Собирать тесто, положить обратно в миску, закрыть крышкой и оставить на полчаса.
Пока тесто настаивается надо приготовить начинку:
- В кастрюлю залить необходимое количество воды и закипятить ее.
- Картофель почистить, помыть и нарезать маленькими произвольными кусочками.
- Отправить картошку в кастрюлю и сварить до готовности.
- Готовую картошку переложить при помощи шумовки в отдельную миску и размять толкушкой в пюре.
- Отложить в сторонку, чтобы остыла.
- Фарш переложить в миску, добавить соевый соус.
- Посолить и заправить приправами.
- Зеленый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить его к мясу и все тщательно перемешать.
- Фарш залить водой комнатной температуры.
- Остывшую картошку добавить к мясу. Все размешать до однородности.
- Начинку накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, пока подоспеет тесто.
А теперь нужно приступить ко 2-ому этапу приготовления теста:
- Через полчаса тесто достать из холодильника и залить в него растительное масло.
- Как следует вымесить тесто, чтобы масло полностью впиталось в тесто.
- Снова накрыть крышкой и оставить часа на два.
А теперь надо приступить к формированию лепешек и их выпечке:
- По истечении необходимого времени припылить руки мукою и разделить тесто на небольшие части.
- Из каждой части скатать шарик и обвалять в муке.
- Из шариков слепить лепешки.
- Взять начинку в два раза больше по объему, чем теста. Скатать из нее шарик, обвалять в муке.
- Так поступить со всей начинкой.
- Шарики из фарша уложить в центр лепешек.
- Тесто аккуратными движениями натянуть на шарики. Закрепить сверху концы.
- Полученные шарики из теста и фарша легкими движениями прижать сверху рукой и придать им форму лепешек.
- Сковороду поставить на огонь и как следует разогреть.
- Влить в нее растительное масло и дать ему как следует разогреться.
- Отправить по одной лепешке в разогретое масло и обжарить их с обеих сторон. На каждую лепешку уйдет максимум четыре минуты.
Ну вот мы и приготовили наши сочнейшие, тончайшие, вкуснейшие лепешки с мясом и картошкой.
Готовые лепешки выложить на плоскую тарелку и можно подавать на стол.
Лепешки с мясом и картошкой: готовы
Приятного аппетита!
