Ленивые пельмени – Великолепный Обед из обычных продуктов

В рецепте, приведенном ниже мы даем Вам описание того, как приготовить ленивые пельмени.

Ленивые пельмени

Пельмени – это отварные изделия из пресного теста с мясной начинкой. Это слово заимствовано из пермских языков «пельнянь» и в переводе означает «хлебное ухо».

Наше же блюдо называется ленивыми пельменями, поскольку на его приготовление по нашему рецепту Вам не потребуется много времени и усилий.

Чтобы приготовить ленивые пельмени, нужно

Для теста:

• одно среднее яйцо
• полстакана воды
• чайная ложка соли
• два неполных стакана муки

Для начинки:

• полкило мясного фарша
• чайная ложка приправы
• две головки репчатого лука
• соль, перец и приправа к мясу– на вкус

Для соуса:

• два стакана воды
• треть столовой ложки соли
• столовая ложка томатной пасты
• чайная ложка сушеного базилика
• черный перец
• восемьдесят миллилитров растительного масла
• сметана и зелень – для украшения

Как же приготовить ленивые пельмени:

Начнем с подготовки теста:

• Яйцо разбить в глубокую миску, влить полстакана холодной воды, добавить соль и венчиком все взбить.
• В ту же миску просеять муку и руками замесить тесто, как на пельмени.
• Скатать тесто в шар, поместить обратно в миску и закрыть крышкой. Оставить на четверть часа, чтобы тесто отдохнуло.

Пока тесто отдыхает, нужно подготовить начинку:

• Репчатый лук очистить, помыть, просушить полотенчиком и натереть на мелкой терке.
• Лук и фарш положить в отдельную емкость, посолить, поперчить по вкусу и добавить приправу к мясу. Все хорошенько перемешать руками.

А теперь приступим к формированию самих пельменей:

• На присыпанную мукой рабочую поверхность положить тесто, хорошо посыпать мукой, помять руками, а затем раскатать скалкой до получения круглой и тонкой, как бумажный лист, лепешки.
• На лепешку с двух разных сторон выложить фарш. Центр лепешки полоской в шесть-семь сантиметров нужно оставить непокрытым. Фарш равномерно распределить.

• С обеих сторон лепешку скрутить к центру. В середине лепешку разрезать ножом. В итоге получим два рулета с мясной начинкой.
• Каждый рулетик разрезать на части по четыре сантиметра в длину. У каждой части тесто с одной стороны залепить. Должны получить формочки в виде розочек.

Разложить розочки на подносе и начать подготовку соуса:

• В двух стаканах воды развести нужное количество соли, добавить томатную пасты, сушеный базилик и черный перец. Все хорошо перемешать ложечкой.
• А теперь нужно приступить к обжарке пельменей:
• В подогретое на сковороде растительное масло уложить пельмени, закрытым концом вниз. Обжарить до получения золотистого цвета (не переворачивать!).

• Затем залить соусом. Соус должен почти полностью покрывать пельмени.
• Сковороду закрыть крышкой и тушить все на низком огне приблизительно полчаса.
• Готовые пельмени выложить на плоскую тарелку. Если хотите, можете заправить сметаной и посыпать зеленью.

Подавать к столу желательно в горячем виде.

М-м-м вкуснятина, пальчики оближешь. Кушайте и наслаждайтесь!