Лагман из говядины: ингредиенты

400 (четыреста) гр – говядины
1 (одна) шт – болгарского перца
3 (три) шт – помидор
2 (две) шт – моркови
1 (одна) шт – лука
1 (одна) шт – картофеля
Пол шт – редьки
100 (сто) мл – растительного масла
200 (двести) мл – мясного бульона
Соль по вкусу
1 (одна) ч. ложка – специй для мяса
Укроп, петрушка по вкусу
200 (двести) гр – муки
75 (семьдесят пять) мл – воды
1 (одна) шт – яйца
Пол ч. ложки – соли

Лагман из говядины: рецепт

Замесим тесто для лапши. Смешаем муку, воду, соль и яйцо
Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм
Нарезать тесто тонкой лапшой и отварить ее в подсоленной воде 7 минут, затем полоснуть под проточной водой
Мясо нарезать средним кубиком
Болгарский перец нарезать средним кубиком
Помидоры также
Лук нарезать полукольцами
Морковь нарезать средней соломкой
Редьку средними кусочками
Картофель нарезать чуть больше среднего
Мясо начнет обжаривать в казане
Через пять минут добавить к нему лук, морковь, болгарский перец и жарить три минуты
Затем остальные овощи. Обжаривать десять минут
Потом добавить приправы (узбекские) для мяса и добавить в казан бульон
Тушить все пятьдесят минут
За пять минут до окончания готовки добавить чеснок (мелко нарезанный)
Лапшу положить в глубокую посуду и сверху налить мясо с овощами
Сверху посыпать зеленью