Курочка запечённая в духовке!
Содержание
Немного о растении чабрец:
Чабрец известен также под названием тимьян. Чабрец — непростое растение. Оно имеет множество полезных свойств. Чабрец поможет сохранить здоровье и победить простуду. А также чабрец помогает восстановить силы и навеивает хорошие сновидения. В старину считалась, что чабрец охраняет спящего от злых снов, поэтому его часто клали у изголовья кровати.
Чабрец в Древнем Египте считали символом возрождения. Поэтому фараоны уносили с собой в новую жизнь сушёные стебельки чабреца.
А в наши дни из чабреца готовят полезные, насыщенные ароматом чаи. Сушёный чабрец используют в обедах как приправу. Что мы с вами сегодня и сделаем.
Курочка запечённая в духовке: ингредиенты
- Одна курочка
- Столовая ложка бальзамического уксуса
- Три столовые ложки растительного масла
- Две столовые ложки мёда
- Столовая ложка горчица
- Столовая ложка томатной пасты
- Чайная ложка чесночного порошка
- Половина чайной ложки сушёного чабреца
- Чайная ложка паприки
- Чайная ложка карри
- Четыре столовые ложки пива и ещё стакан
- Шесть-семь картошечек
- Чайная ложка семян тмина
- Чайная ложка цитрона
- Кинза
- Соль
- Чёрный перец
- Два помидора
Курочка запечённая в духовке: как готовить
- Берём глубокую ёмкость. Хорошо подойдёт салатница. Выкладываем в салатницу горчицу и томатную пасту. Поливаем растительным маслом. Перемешиваем венчиком.
- Добавляем мёд. Затем подливаем бальзамический уксус. Перемешиваем снова и продолжаем. Следующий ингредиент у нас — чесночный порошок. Добавляем карри.
- Настала пора пива. Добавляем часть пива в салатницу. Солим смесь. Ну а теперь добавляем ароматный сушёный чабрец.
- Щедро добавляем паприку. И продолжаем перемешивать маринад.
- Перекладываем курицу в салатницу. Тщательно смазываем маринадом со всех сторон. Курицу перекладываем в отдельную тарелку.
- А к оставшемуся маринаду добавляем пиво. Соскеребаем со стенок и перемешиваем.
- Прогреваем духовку на сто шестьдесят градусов.
- Берём стеклянную банку. Переливаем в неё маринад. Берём противень и смазываем растительным маслом. Банку кладём в центр противня. Курочку надеваем на банку.
- Моем картофель при помощи щёточки, так как чистить её не будем. Нарезаем картофель на половинки и кладём пока в тазичек.
- На чугунной сковороде прожариваем тмин с крупной солью, до тех пор, пока запах тмина начнёт распространяться. Перекладываем приправы в ступку. Перетираем. Добавляем цитрон, паприку и чёрный молотый перец.
- Полученной приправой посыпаем картофель. Поливаем картофель растительным маслом. Перемешиваем руками, равномерно распространяя приправу. Затем вилочкой прокалываем картофель в нескольких местах.
- Выкладываем картофель на противень с курочкой. Кладём картофель разрезом к верху.
- Перекладываем противень в духовку. Пропекаем около часа.
- Готовность курочки проверяем следующим образом. Протыкаем самую толстую часть зубочисткой. Если жидкость появляется прозрачная, значит готова наша курочка. Если же розовая, то стоит ещё немного продержать в духовке.
- Аккуратно снимаем готовую курочку с банки.
Курочка запечённая в духовке: готова
Подаём на красивом блюде, украсив печёным картофелем, помидорками и листиками свежей кинзы.
