Курица тушеная! Для тех, кто хочет быстро и вкусно приготовить ужин, предлагаем уникальный пошаговый рецепт приготовления тушеной курицы по-средиземноморски. Вкус мяса в результате такого приготовления приобретает кисловатый оттенок и, благодаря специям, блюдо имеет великолепный аромат. Это блюдо может отлично подойти как к праздничному столу, так и для ежедневного рациона.
Курица тушеная: продукты
- куриное филе (или любые другие части курицы) – килограмм
- помидоры – 400 г
- чеснок – 4 зубчика
- лимон – 1 шт.
- маслины – 80 г
- сухое белое вино – полстакана
- куриный бульон – стакан
- итальянские травы – 5 г
- соль и перец – на вкус
- оливковое масло – для жарки
Курица тушеная: пошаговый рецепт
- Куриное мясо хорошенько промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками средней величины.
- Лук очистить от шелухи, помыть, обмакнуть полотенцем и нарезать полукольцами.
- Чеснок очистить и также мелко нарубить.
- Помидоры и лимон помыть. Помидоры нарезать на дольки, а лимон – кружочками.
- В чугунный казан залить оливковое масло и хорошенько его разогреть. В горячее масло выложить кусочки курицы и обжаривать их с обеих сторон до получения румяной корочки.
- Выложить курицу и вместо нее в казан насыпать лук и чеснок, долить еще немного масла и пассировать, пока луково-чесночная смесь не станет мягкой.
- Добавить маслины, залить вином и подождать, пока закипит.
- Уменьшить огонь до минимума, залить все заранее приготовленным куриным бульоном, довести до кипения и тушить буквально пять минут.
- В казан выложить курицу, помидоры и лимон. Посолить и поперчить, приправить итальянскими травами. Все перемешать и тушить на минимальном огне три четверти часа.
- Зелень промыть и мелко нарубить.
Курица тушеная: готова!
Вот и готова наша курочка по-средиземноморски.
Снимите казан с огня, посыпьте нарубленной зеленью, закройте крышкой и оставьте на десять минут.
Готовое блюдо разложите в порционные тарелки и подайте на стол.
Аромат и пикантный вкус этого блюда обязательно понравятся вашим домочадцам. Приятного аппетита!
