Куриные окорочка! Если вы приготовите куриные окорочка по нижеприведенному рецепту, то получите очень вкусное и красивое блюдо.
Содержание
Куриные окорочка: приготовление
- Окорочка (можно куриное филе) промыть под проточной водой. Дать мясу стечь и обсушить бумажным полотенцем. Смешать соль и перец и натереть ими курицу.
- Соком половины лимона полить окорочка.
- Растительное масло разогреть на сковороде. Положить в него куриное мясо и обжарить его на сильном огне до получения золотистого цвета. После накрыть крышкой и на медленном огне тушить до готовности. Затем достать из сковороды.
- Достать яйца. Желтки и горчицу хорошенько взбить венчиком. Добавить сметану и соль. Снова все хорошенько перемешать. Полученным соусом обмазать окорочка и положить их в огнеупорную форму.
- Белки взбить миксером с небольшим количеством соли до получения густой пены. Аккуратно положить на окорочки.
- Духовку разогреть до 200°С и положить туда форму с окорочками. Примерно через 5 минут, когда белок подрумянится достать куриное мясо из духовки.
- На большое плоское блюдо выложить листья салата, поверх положить окорочка. Украсить ягодами клюквы и укропом. Можно подавать на стол с гарниром, приготовленным из маринованных овощей.
Куриные окорочка: ингредиенты
- куриные окорочка – 4 шт.
- лимон – половинка
- белки – 4 шт.
- соль и молотый черный перец – по вкусу
- Для соуса:
- сметана – 150 г
- желтки – 4 шт.
- соль – 3 г
- горчица – по вкусу
Для гарнира:
маринованные помидоры, морковь и капуста.
Для украшения:
укроп, листья салата и зелень укропа.
Куриные окорочка: готовы
Очень вкусно! Попробуйте обязательно!
